Απρίλιος 2016
Γιατί τα αυγά χρησιμοποιούνται στην παρασκευή κρασιού;
Όσο πλησιάζει το Πάσχα, όλοι μιλούν για τα αυγά και μας δίνουν συνταγές για βάψιμο αυγών και για μαγειρική. Εμείς θα σας μιλήσουμε για μια άλλη χρήση του αυγού… Γνωρίζατε ότι ασπράδια αυγών παίζουν πολύ σημαντικό ρόλο στην παρασκευή του κόκκινου κρασιού; Οι περισσότεροι από εμάς όταν ρίχνουμε το κρασί στο ποτήρι, περιμένουμε να είναι...
Yalumba The Octavius 2004
Περιοχή: Barossa Valley, Aυστραλία Ποικιλία: Shiraz Η ξυλεία από το Missouri αφήνεται γιά οκτώ χρόνια να παλέψει με τα στοιχεία της φύσεως. Είναι ο τρόπος γιά να εκχυλιστούν τα ανεπιθύμητα στοιχεία της δρυός που θα χρησιμοποιηθεί γιά τα 90λιτρα octaves, τα μικρότερα βαρέλια ωρίμανσης που είναι γνωστά και αποτελεί μιά μοναδικότητα του οίκου. Ουγγαρέζικα και Γαλλικά 300λιτρα βαρέλια, επίσης χρησιμοποιούνται. Η...
Ravi: ένας άμεσος αναζωογονητής-ψύκτης κρασιού
Αν δεν έχετε μια κάβα με ελεγχόμενη θερμοκρασία, τότε το πιθανότερο είναι ότι πίνετε τα κόκκινα κρασιά σας υπερβολικά ζεστά. Είναι ένας κοινός μύθος ότι το κόκκινο κρασί θα πρέπει να απολαμβάνεται σε θερμοκρασία δωματίου. Αν και δεν συνηθίζεται να παγώνει εντελώς, θα πρέπει να διατηρείται μέσα σε μία κλίμακα 11-18°C, όχι μόνο για τη...
Nέα ταξινόμηση για τα Crémant de Bourgogne
Περίπου ένα στα δέκα μπουκάλια κρασιού που παράγεται στην Βουργουνδία είναι Crémant de Bourgogne και η ένωση τοπικών παραγωγών συμφώνησε σε ένα νέο σύστημα ταξινόμησης. Σύμφωνα με το πρότυπο Crémant de Bourgogne, οι παραγωγοί που ακολουθούν συγκεκριμένους κανόνες θα είναι σε θέση να προσθέσουν τον χαρακτηρισμό‘Eminent’ ή ‘Grand Eminent’ στις ετικέτες των μπουκαλιών τους. Τα κρασιά Crémant...
Top συνδυασμοί κρασιού για αρνί
Είναι γνωστό ότι το αρνάκι είναι ένα κρέας που ταιριάζει πολύ με κρασί, τόσο με τα κλασσικά κόκκινα κρασιά του παλαιού κόσμου (Μπορντό ή Rioja) όσο και με τα φρουτώδη κρασιά του νέου κόσμου. Αλλά κάθε πιάτο αρνιού θέλει και διαφορετικό κρασί. Το πόσο νεαρό είναι το αρνί και το πόση ώρα θα μαγειρευτεί είναι...
27/4 Wine Wednesdays στο Sinatra Espresso & Wine Bar με Château Nico Lazaridi
Το πιο γνωστό brand name της NICO LAZARIDI που συνέδεσε το όνομά του με την ιστορία της εταιρίας και της οινολογικής αναγέννησης του Νομού Δράμας το 1987. Η σύνθεσή του Château Nico Lazaridi λευκό από τις διεθνείς ποικιλίες Sauvignon Blanc και Ugni Blanc σε συνδυασμό με την ελληνική ποικιλία του Μοσχάτου Αλεξανδρείας επιβεβαιώνει την εξαιρετική ποιότητά...
Moschato Spinas 2014 Domaine Paterianakis
Περιοχή: Μελέσσες Πεδιάδος, Ηράκλειο, Π.Γ.Ε. Κρήτη Ποικιλία: Μοσχάτο Σπίνας Ταυτίστηκε με την ποικιλία της "Μελισσέας" στην ελληνική αρχαιότητα και χαρακτηρίστηκε ως το "κρασί της μέλισσας" από τον Πλήνιο στην ρωμαική περίοδο. Ταξίδεψε στους αιώνες σαν γλυκό παραμύθι σαγηνεύοντας τους πάντες με την πληθωρική της γεύση και το ελκυστικό της άρωμα, ώσπου μια νεαρή κοσμοπολίτισσα, κάπου στο 1750,...
Μπορεί η μουσική να κάνει την γεύση του κρασιού καλύτερη;
Μια μελέτη έδειξε ότι ο άνθρωπος μπορεί να απολαύσει το κρασί έως και 15% περισσότερο, αν ταυτόχρονα πίνει και ακούει το σωστό είδος της μουσικής. H μελέτη, από μια ομάδα με επικεφαλής τον Charles Spence, καθηγητή πειραματικής ψυχολογίας στο Πανεπιστήμιο της Οξφόρδης, αντιστοίχισε γεύσεις όπως η γλυκιά και η ξινή με ακουστικές παραμέτρους όπως ο...
Το Brexit θέτει σε κίνδυνο το καθεστώς προστασίας του σκωτζέζικου ουίσκι – τονίζει ο Cameron
Ο Βρετανός πρωθυπουργός David Cameron κάλεσε τους αγρότες που δουλεύουν στην βιομηχανία σκωτσέζικου ουίσκυ να ψηφίσουν την παραμονή στην ΕΕ, καθώς η έξοδος μπορεί να απειλήσει την προστασία του προιόντος. Προειδοποιώντας τους εργαζόμενους όλων των γεωργικών κλάδων στην Βρετανία, ο πρωθυπουργός-του οποίου η κυβέρνηση υποστηρίζει την παραμονή στην ευρωπαική κοινότητα-τόνισε οτι η προστατευόμενη ονομασία προέλευσης(ΠΟΠ) για...
ΚρασΤεστ στο Κτήμα Γεροβασιλείου
Τη Δευτέρα, 9 Μαΐου 2016, στις 19.00, οι οινολόγοι του Κτήματος σας περιμένουν στο Κτήμα Γεροβασιλείου με παιχνιδιάρικη διάθεση για το τρίτο θεματικό ΚρασΤεστ της χρονιάς. Παίξτε με τα αρώματα και τις γεύσεις για να μάθετε για το κρασί χωρίς φόβο και με πολύ πάθος. Κόστος συμμετοχής 15€, συμπεριλαμβανομένου ΦΠΑ (με προπληρωμή & απόδειξη την ημέρα...