Μάρτιος 2015
Επιστήμονες ξεσφάγισαν μια μπύρα 170 ετών: τι γεύση είχε;
Aν αναρωτιέστε τι γεύση έχει μια μπύρα 170 χρόνων που βρέθηκε σφραγισμένη σε ένα ναυάγιο πλοίου σας έχουμε την απάντηση: έχει ξυδάτη γεύση, με λίγο από γάλα κατσίκας και ξινόγαλα. Αυτό ήταν το συμπέρασμα της ερευνητικής ομάδας, με επικεφαλής τον John Londesborough του Τεχνικού Κέντρου Ερευνών της Φινλανδίας, η οποία άνοιξε δύο μπουκάλια που βρέθηκαν...
Eντατικό τμήμα του WSET Qualifications στην ΟΙΝΟΧΟΪΑ: WSET Level 1 Award in Wine Service
WSET LEVEL 1 AWARD IN WINE SERVICE Το W.S.P.C. ανακοινώνει τη διεξαγωγή εντατικού εκπαιδευτικού προγράμματος στην Οινοχοΐα. Το εκπαιδευτικό πρόγραμμα Οινοχοΐας του Wine & Spirit Education Trust (WSET), το πρώτο ολοκληρωμένο και έγκυρο πρόγραμμα εκπαίδευσης στην Ελλάδα, με πλήρες curriculum αναγνωρίζεται από την Ελληνική και την Παγκόσμια Αγορά. Επιπρόσθετα, αποτελεί βασικό εφόδιο για τα εστιατόρια...
Guigal Chateau d’Ampuis 2009 Cote-Rotie
Περιοχή: Ampuis, Βόρειος Ροδανός, Γαλλία Ποικιλία: 93% Syrah, 3% Viogner Ο ενθουσιασμός του Phillipe Guigal ,στην παρουσίαση του κρασιού ,ήταν έκδηλος:''Είναι το καλύτερο d'Ampuis που έχουμε φτιάξει ποτέ!'' Αρκετά φιλόδοξη κουβέντα ,αν αναλογιστεί κανείς ότι τα κρασιά του Ροδανού ( κυρίως Cote-Rotie ,Hermitage,Chateauneuf du Pape), μαζί με αυτά του Bordeaux και της Βουργουνδίας αποτελούν τον ανθό της ερυθρής...
Γεύσεις και Οίνος στη Νάουσα
https://www.youtube.com/watch?v=8ODYyQ20dKs Στο μεθυστικό ΓΕΥΣΕΙΣ ΚΑΙ ΟΙΝΟΣ αυτή την εβδομάδα ένα συλλεκτικό επεισόδιο με 100% ξινόμαυρο Νάουσας! Ο Βασίλης Γαλανός γνωρίζει την dream team που κρύβεται πίσω από το μεγάλο κόκκινο κρασί, κάνει μια χειμωνιάτικη βόλτα στον κοιμισμένο αμπελώνα και εξερευνά τα άδυτα του κτήματος Χρυσοχόου. Δείτε ακόμα: Τι δουλειά έχει το κρασί σε μια υποθαλάσια κάβα; Σε...
Πως μπορεί να μεθύσει κάποιος με ένα πιάτο πατάτες;
Για τους περισσότερους ένα μπουκάλι κρασί ή μια κάσα μπύρες είναι η κοινή αιτία που αισθάνονται ελαφρώς μεθυσμένοι. Για κάποιον άνθρωπο όμως η αιτία της μέθης είναι ένα πιάτο τηγανητές πατάτες! Ο Nick Hess πάσχει από το σύνδρομο Auto-Brewery-μια σπάνια πάθηση που τον οδηγεί σε μέθη από υδατάνθρακες. Όπως παρουσιάστηκε σε ρεπορτάζ του BBC, ο...
Συνεργασία της Β.Σ.Καρούλιας και Οινοποιείου Ντουράκη
Σε μακροπρόθεσμη συμφωνία, από την 1η Mαρτίου 2015, προχώρησε η Β.Σ.Καρούλιας για την διανομή των κρασιών του Οινοποιείου Ντουράκη. Ο Χρήστος Αργυρού, διευθύνων σύμβουλος της Β.Σ. Καρούλιας δήλωσε: «Με χαρά ανακοινώνω την έναρξη της συνεργασίας μας με το Οινοποιείο Ντουράκη που εκφράζει με τον καλύτερο τρόπο τον πλούτο και τη δυναμική των οίνων της Κρήτης. Πρόκειται...
Αρχαιοελληνικό δοχείο κρασιού βρέθηκε στη Καμπανία
‘Ένα ελληνικό δοχείο κρασιού από τον 5ο αι. π.Χ. βρέθηκε στον τόπο ταφής ενός κέλτη πρίγκηπα στη περιοχή Aube στη νότια Καμπανία. Οι αρχαιολόγοι από το Εθνικό Ινστιτούτο National de Recherches Archéologiques Préventives (INRAP) κάνουν ανασκαφή στη περιοχή στο νότιο τμήμα της Καμπανίας από τον Οκτώβριο του περασμένου έτους. Ο ηγεμονικός τάφος που χρονολογείται στην...
Cattier Blanc de Blancs brut Premier Cru NV
Blanc de Blancs σημαίνει αποκλειστική χρήση Chardonnay. Ο Οίκος Cattier βρίσκεται στην καρδιά της Καμπανίας και μάλιστα στην περιοχή Montagne de Reims Αυτή η περιοχή φημίζεται όχι απλώς για την κορυφαία ποιότητα των “ξανθών οίνων” (όπως αποκαλούν οι παραδοσιακοί Champenois το κορυφαίο προϊόν τους) που παράγει αλλά και για το ιδιαίτερα πλούσιο στυλ των παραγομένων οίνων...
Σεμινάριο ξηρού πάγου
Η Modern Gastronomy Crew σε συνεργασία με τα ΙΕΚ ΠΑΣΤΕΡ διοργανώνουν για πρώτη φορά στην Ελλάδα, δύο νέα μοναδικά σεμινάρια υψηλού επιπέδου, με αντικείμενο τον ξηρό πάγο (Dry Ice). Μέσω των διαδραστικών αυτών σεμιναρίων μπορείτε να γνωρίσετε από κοντά αυτό το πραγματικό μοναδικό υλικό και να διαπιστώσετε το πλήθος των εφαρμογών του. Ταυτόχρονα θα σας παρουσιαστούν...
Ποιές είναι οι χώρες με την μεγαλύτερη κατανάλωση αλκοόλ;
Έχετε αναρωτηθεί ποτέ τι πίνουν οι άνθρωποι σε κάθε χώρα του κόσμου; Σύμφωνα με τα στατιστικά , η Ρωσία και οι γείτονες της καταναλώνουν το περισσότερο αλκοόλ παγκοσμίως! Γενικότερα όμως, ποιες χώρες αγαπούν τη μπύρα, ποιες είναι φανατικές του κρασιού και ποιές λατρεύουν το ουίσκι και τη βότκα; Τα αποτελέσματα, όπως τα βλέπουμε στο...