Μάρτιος 2015
Πως τσουγκρίζουμε σωστά τα ποτήρια κρασιού;
Και όμως, οι περισσότεροι άνθρωποι τσουγκρίζουμε τα ποτήρια κρασιού με λάθος τρόπο. Όχι, ότι υπάρχει κάποιος ευπρεπής τρόπος για να το κάνουμε. Τα βιβλία σαβουάρ βιβρ θεωρούν ότι είναι λάθος εθιμοτυπία να χτυπάμε μεταξύ τους τα ποτήρια. Οι καλοί τρόποι ορίζουν ότι πρέπει απλά να τα υψώνουμε αλλά αυτό είναι λίγο… βαρετό! Ποια είναι η...
Κτήμα Άλφα, Alpha One 2008
Περιοχή: Αμύνταιον, Φλώρινα Π.Γ.Ε. Ποικιλία: Merlot 100% Ερυθρός οίνος που προέρχεται από την αμπελουργική περιοχή του Αμυνταίου και συγκεκριμένα από τους ιδιόκτητους αμπελώνες του Κτήματος Άλφα, στην περιοχή «Άμπελια» σε υψόμετρο 630 με 690 μέτρων, με βόρειο προσανατολισμό, «βλέποντας» την λίμνη των Πετρών και το όρος Βόρας. Η ποικιλιακή σύνθεση του συγκεκριμένου οίνου, είναι κάθε σοδειά η...
Ρους Οινοποιία Ταμιωλάκη στο Wine Point
“_Ρους. Pοή. H συνεχής εξέλιξη των πραγμάτων. Η διαδρομή των ανθρώπων να ανακαλύψουν τον εαυτό τους._” Η ιστορία της οινοποιίας Ταμιωλάκη συνεχίζεται από τους οινοποιούς Μαρία Ταμιωλάκη και Δημήτρη Μανσόλα: δύο ανθρώπους με διαφορετικές πορείες, που συναντήθηκαν στη Γαλλία και τελικά συνέκλιναν στο Χουδέτσι, στην Κρήτη. Την Παρασκευή 6 Μαρτίου, 15:00-17:00, στο Wine Point, θα παρευρεθούν...
Οδηγός επιβίωσης για σερβίρισμα κρασιού
Σε αυτό το άρθρο θα μάθετε με ποια σειρά πρέπει να σερβίρεται κάθε κρασί, ποιοι είναι οι καλοί τρόποι σερβιρίσματος και πώς να ανοίγετε και να σερβίρετε το κρασί στη διάρκεια του δείπνου. Ποιο κρασί να βγάλω πρώτα και τι ποσότητα να ρίξω στο ποτήρι; Πρώτα τα αφρώδη! Ο αφρώδης οίνος σερβίρεται πρώτος, αντί για κοκτέιλ, μόλις...
Γευσιγνωσία οίνων παλαιών σοδειών & πειραματικής οινοποίησης Μπουτάρη
Στα πλαίσια της συμμετοχής της στην έκθεση ΟΙΝΟΡΑΜΑ 2015 (Σάββατο 7/3 – Δευτέρα 9/3, Ζάππειο Μέγαρο) η Οινοποιία Μπουτάρη, για πρώτη φορά στην ιστορία της, θα προσφέρει στο κοινό απαράμιλλη εμπειρία γευσιγνωσίας οίνων. Βασιζόμενη στο συγκριτικό της πλεονέκτημα ως προς τη διατήρηση μιας από τις «πλουσιότερες» κάβες οίνων παλαίωσης, η οινοποιία Μπουτάρη θα παρουσιάσει συνολικά...
“Extravaganza” bar restaurant
Στο bar-restaurant αυτό της οδού Πτολεμαίων, δεν θα πρέπει να αναζητήσετε «grands plats», αλλά επιτρεπτές και γαστρονομικά δόκιμες, αρμονικές γεύσεις σε πιάτα μοντέρνας αισθητικής και τεχνικής. Το καβουρμοπάτι (μοσχαρίσιος καβουρμάς στο τηγάνι, ντομάτα & αυγό μάτι πάνω σε φρυγανισμένο ψωμί), τα χειροποίητα ρολάκια με παστουρμά και κασέρι Θεσσαλονίκης αλλά και το υπέροχο ταλαγάνι με ελαφριά...
Maison Louis Latour Vosne-Romanee AC 2009
Περιοχή: Beaune, Cote d'or,Βουργουνδία ,Γαλλία Ποικιλία: Pinot Noir Θεματοφύλακας της λεπτότητας και της φινέτσας, το Vosne-Romanee ,τόπος ικανός στις κορυφαίες του εκφράσεις, να δώσει τα ενδοξότερα,πολυπλοκότερα και καλύτερα ερυθρά του πλανήτη κατά πολλούς, με μιά μικρή μουρμούρα από το Musigny γιά την πρωτοκαθεδρία. Ο οίκος Louis Latour, ένας από τους κλασσικούς negociant και πέμπτος στη κατοχή και δούλεψη...
Οι καταναλωτές δαπανούν γενικά περισσότερο όταν αγοράζουν κρασί
Όπως έχει αποδειχθεί από έρευνες, τα σούπερ μάρκετς έχουν αντικαταστήσει τη κάβα της γειτονιάς. Ακόμα μια ενδιαφέρουσα μελέτη έρχεται να προσθέσει ότι οι καταναλωτες, όχι μόνο αισθάνονται πιο άνετα να ψωνίζουν κρασί από το σούπερ μάρκετ αλλά αυτό τους κάνει να δαπανούν γενικά περισσότερα χρήματα. Στις ΗΠΑ, για παράδειγμα, ο μέσος καταναλωτής ξοδεύει $ 47...
Ενδιαφέρουσα έρευνα: Πως τα σούπερ μάρκετ πήραν τον ρόλο της κάβας;
Τα τελευταία χρόνια συμβαίνει μια επανάσταση στο λιανικό εμπόριο οίνου που ξεκινά από τα σούπερ μάρκετ. Το κρασί δεν περιορίζεται πλέον μόνο σε εξειδικευμένα καταστήματα και κάβες αλλά επεκτείνει συνεχώς την κυριαρχία του καταλαμβάνοντας χώρο στα ράφια των παντοπωλείων και των σούπερ μάρκετ. Αυτό δίνει στους καταναλωτές την ευκαιρία για άνετη αγορά, που αυξάνει...
Κτήμα Άλφα Tannat 2010
Περιοχή: Αμύνταιον, Φλώρινα Π.Γ.Ε. Ποικιλία: Tannat 100% Ερυθρός οίνος που προέρχεται από την αμπελουργική περιοχή του Αμυνταίου και συγκεκριμένα από τους ιδιόκτητους αμπελώνες του Κτήματος Άλφα, στην περιοχή «Σκαντζόχοιρος» σε υψόμετρο 690 μέτρων, με βόρειο προσανατολισμό, «βλέποντας» την λίμνη των Πετρών και το όρος Βόρας. Κατά την διαδικασία οινοποίησης, πραγματοποιείται αποβοστρύχωση, απουσία θλιπτηρίου, προζυμωτική κρυοεκχύλιση και στην...