Catena Zapata Adrianna Vineyard Mundus Bacillus Terrae Malbec 2018

Περιοχή: Tupungato Alto Region, Uco Valley, Mendoza, Αργεντινή

Ποικιλία: Malbec

Το Catena Zapata, ένα φημισμένο οινοποιείο της Αργεντινής,  ιδρύθηκε από τον Nicolás Catena Zapata στις αρχές του 20ού αιώνα και έχει διαδραματίσει καθοριστικό ρόλο στην αναβάθμιση της ποιότητας των αργεντίνικων κρασιών παγκοσμίως.

Η ιστορία ξεκινά με τη μετανάστευση του Angelo Catena, ενός Ιταλού μετανάστη, στην Αργεντινή στις αρχές του 20ού αιώνα. Ο εγγονός του, Nicolás Catena Zapata, κληρονόμησε το πάθος του παππού του για την αμπελουργία και ξεκίνησε να ανεβάζει τα αργεντίνικα κρασιά σε διεθνή ύψη. Η καινοτομία ήταν μια σημαντική σταθερά, με τον Nicolás να πρωτοπορεί στην εισαγωγή των σταφυλιών Bordeaux στην περιοχή Mendoza, αναγνωρίζοντας τη μοναδική δυνατότητα του terroir να παράγει κρασιά παγκόσμιας κλάσης.

Η τέταρτη γενιά της οικογένειας είναι βαθιά αφοσιωμένη στη βιωσιμότητα, εφαρμόζοντας φιλικές προς το περιβάλλον αμπελουργικές πρακτικές για να διαφυλάξει αμπελώνες για τις μελλοντικές γενιές.

Ο αμπελώνας Adrianna που πήρε το όνομα του από την μικρότερη κόρη του Nicolás Catena Zapata, βρίσκεται σε υψόμετρο σχεδόν 1.400 μέτρων πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας, στην Mendoza. Τα εδάφη σε αυτό το οικόπεδο 1,4 εκταρίων είναι γεμάτα με διάσπαρτους ασβεστόλιθους και θαλάσσια κοιτάσματα που κάλυπταν την περιοχή πριν από εκατομμύρια χρόνια. Τα ασβεστολιθικά στρώματα είναι καλά στραγγιζόμενα και ιδιαίτερα πλούσια σε ριζοβακτήρια, τους μικροοργανισμούς που βοηθούν τις ρίζες των αμπελιών να αντέχουν στην καταπόνηση και να απορροφούν θρεπτικά συστατικά. Εξ ου και η ονομασία «mundus bacillus terrae» ή «κομψά μικρόβια της γης».

Τα τρία τέταρτα του κρασιού Adrianna Vineyard Mundus Bacillus Terrae Malbec 2018, ζυμώθηκαν σε σκυρόδεμα και το υπόλοιπο σε foudres, ακολουθούμενα από 18 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια. Ένα υψηλό ποσοστό (50%) αυτών των σταφυλιών ζυμώθηκε με ολόκληρα τσαμπιά. Μόλις 4.800 φιάλες έχουν παραχθεί απ’ αυτή την σοδειά. Από το βαθύ πορφυρό χρώμα στο ποτήρι, αναδύονται στην μύτη σύνθετα αρώματα ώριμων μαύρων φρούτων, γλυκόριζας & βιολέτας, συνοδευόμενα από νότες βοτάνων, πιπεριού και γλυκών μπαχαρικών. Συμπυκνωμένο φρούτο στον ουρανίσκο με καλοδομημένες τανίνες και άγγιγμα ορυκτού να υπενθυμίζει το υπέδαφος.  Μακρά επίγευση μαύρων φρούτων του δάσους.

Τιμή: 230€

Βαθμολογία: 96/100