Μάρτιος 2022
Μάρτης Γδάρτης
Η παροιμία που ταιριάζει γάντι στην κακοκαιρία Φίλιππος, που έπληξε τη χώρα μας τις προηγούμενες μέρες, δεν είναι άλλη από τη «Μάρτης γδάρτης και κακός παλουκοκάφτης». Στην οποία η λαϊκή σοφία αποτυπώνει με τρόπο άμεσο, απλό, ευρηματικό και κατανοητό την τελευταία έκλαμψη του χειμώνα πριν τον ερχομό της άνοιξης. Το θέμα με τις κακοκαιρίες σαν τον...
Ruinart: το παλαιότερο σπίτι σαμπάνιας και 10 πράγματα που κάθε λάτρης κρασιού πρέπει να γνωρίζει
Το παλαιότερο σπίτι Champagne στον κόσμο, το οποίο τώρα ανήκει στην εταιρεία LVMH, πλησιάζει τα 300α γενέθλιά του. Εδώ είναι μερικά σημαντικά στοιχεία για το παρελθόν, το παρόν και το μέλλον του icon αυτού σπιτιού της Champagne. 1. Το πρώτο σπίτι σαμπάνιας: Ο Nicolas Ruinart δημιούργησε το πρώτο σπίτι στην Champagne που αφιερώθηκε στην παραγωγή αφρώδους οίνου...
Ίζημα στο κρασί μας. Έχει χαλάσει;
Με τίποτα. Είναι σύνηθες να βρίσκουμε ιζήματα σε παλιά μπουκάλια κρασιού και είναι αβλαβές. Το ίζημα συσσωρεύεται φυσικά με την πάροδο του χρόνου όταν τα νεκρά κύτταρα ζύμης, οι φυσικές χρωστικές και οι τανίνες συνδέονται και πέφτουν από το υγρό εναιώρημα. Μπορεί να συναντήσετε επίσης (αβλαβείς) τρυγικούς κρυστάλλους, οι οποίοι προσκολλιούνται συνήθως στο κάτω μέρος του...
Πέντε από τα πιο ακριβά μπουκάλια κρασιού στον κόσμο
Με την αξία του εκλεκτού κρασιού να εκτινάσσεται ως επένδυση πολυτελείας, το κρασί είναι σίγουρα κάτι περισσότερο από κρασί, όταν πρόκειται για υψηλές τιμές. Ως εκ τούτου, εδώ είναι μερικά από τα πιο ακριβά μπουκάλια κρασιού στον κόσμο και οι τιμές που πουλήθηκαν: 1. The Setting Wines 2019 Glass Slipper Vineyard Cabernet Sauvignon, 6 λίτρων: 1...
Μετάγγιση κρασιού: πότε χρειάζεται, γιατί και πως να το κάνετε σωστά
Μια από τις συχνότερες ερωτήσεις που δεχόμαστε από καταναλωτές αλλά και από εργαζόμενους κατά την διάρκεια εκπαιδεύσεων που κάνουμε σε σημεία εστίασης, είναι ποια κρασιά χρειάζονται μετάγγιση και πόσος χρόνος απαιτείται γι' αυτό; Επειδή η απάντηση δεν είναι απλή μιας και συνυπολογίζονται πολλοί παράγοντες όταν έρχεται η ώρα να ανοίξουμε ένα κρασί, ιδιαίτερα αν είναι κάποια...
Τι συμβαίνει με την σαμπάνια; Που οφείλεται η παγκόσμια έλλειψη;
Η χρονιά που πέρασε ήταν μια έκπληξη για πολλούς εντός και εκτός της Champagne, καθώς η ζήτηση για το γαλλικό αφρώδες, αυξήθηκε πραγματικά τόσο ραγδαία, που οι αποστολές για το 2021 δεν έφτασαν απλώς τα προπανδημικά επίπεδα, αλλά τα έσπασαν. Όπως μπορείτε να δείτε από τα παρακάτω στοιχεία, η σαμπάνια απέστειλε 320 εκατομμύρια μπουκάλια πέρυσι, τον...
Πόσα Rieslings υπάρχουν εκεί έξω;;
Έμπνευση για το παρόν κείμενο αποτελούν δύο φιάλες λευκού κρασιού από την ποικιλία Riesling, οι οποίες έτυχαν δοκιμής από τον γράφοντα. Η πρώτη είναι το Rüdesheim Berg Rottland GG 2018 του Γερμανού παραγωγού από το Rheingau Künstler και η άλλη το Johannisberg Riesling 1989 από το Llano Estacado, που βρίσκεται στο Texas. Οι περισσότεροι αναγνώστες πιθανότατα...
Καλωσορίσατε στην έκθεση Μικρών Οινοποιών 2022
3-4 Απριλίου 20222 Κέντρο Πολιτισμού "Ελληνικός Κόσμος" Μετά από δύο χρόνια μη δυνατότητας εκθέσεων με φυσική παρουσία, ο Σύνδεσμος Μικρών Οινοποιών Ελλάδος προσκαλεί ξανά επαγγελματίες του χώρου και λάτρεις του κρασιού από κάθε κλάδο και κάθε ενδιαφερόμενο να δοκιμάσουν νέα οινικά προϊόντα και να διαπιστώσουν από κοντά το πάθος και το μεράκι των μικρών παραγωγών από όλη...
Κρασιά των άκρων (video)
Ένας αμπελώνας στη μέση του Ειρηνικού Ωκεανού, ένα οινοποιείο μέσα σε εργοστάσιο πυρηνικής ενέργειας, ένα αμπελοτόπι στην Παταγονία, ένα αμπέλι στο Βόρειο Σέλας. Κρασιά από τα πιο περίεργα μέρη ολόκληρης γης. Οι αμπελώνες στα όρια τους. Οίνοι στα άκρα στο Γεύσεις και Οίνος Γεύσεις και Οίνος - Οίνοι των άκρων - YouTube
Γνωρίζοντας καλύτερα το Cabernet Sauvignon
Συχνά συνώνυμο με τα κρασιά του Μπορντό και της Νάπα, το Cabernet Sauvignon βρίσκεται σε όλο τον κόσμο – εν πολλοίς λόγω του πολύτιμου συνδυασμού αρωμάτων μαύρων φρούτων, δομής, τανινών και φρέσκιας οξύτητας. Το Cabernet Sauvignon είναι μια από τις πιο γνωστές ποικιλίες ερυθρών σταφυλιών κρασιού στη Γη. Ανταγωνιστής του από αυτή την άποψη μπορεί να...