Ο Νίκος Μιχαήλ στο Sani Gourmet 11-13.05.2012
Σπούδασε στη Σχολή Τουριστικών Επαγγελμάτων στην Ανάβυσσο και κατόπιν εργάστηκε στο Golf της Γλυφάδας, το Platis Gastronomy, το ξενοδοχείο Park της Αθήνας και την Aria Γεύσεων.
Εδώ και δυο χρόνια έχει το δικό του εστιατόριο, τα Άργουρα, προτείνοντας μια πολύ ενδιαφέρουσα «ανάγνωση» του ελληνικού gourmet: γνώριμες θαλασσινές νοστιμιές μ’ ένα touch υψηλής γαστρονομίας, σερβιρισμένες με τέχνη σ’ ένα σκηνικό με αναφορές στην αιγαιοπελαγίτικη απλότητα και αμεσότητα.
MENOY
κακαβιά
μυλοκόπι ψημένο στο αλάτι
μυρόνια | σπόροι κόλιανδρου
λαβράκι
ελαιόλαδο | ρίγανη
παλαμίδα
αρωματικό ξύδι
πολύχρωμα λαχανικά
βραστό σαλάχι | κάπαρη | κρίταμα
τρυφερές κορυφές αμπελιού
ζεστή μελιτζάνα
καπνιστό χέλι
ξυνόχονδρος τραχανάς
χάβαρα
σκορπιός αχνιστός
ζεστή μπουγάτσα
κίτρινη κολοκύθα
Στο Ουζερί 11-13.05.2012
