Μάιος 2018
Σε ποιά θερμοκρασία σερβίρεται το ροζέ κρασί;
Αν και ο κανόνας λέει ότι όλα είναι θέμα γούστου, η θερμοκρασία στην οποία σερβίρεται το κρασί δεν είναι σχετική! μπορεί να έχει σημαντικό αντίκτυπο στη γεύση οποιουδήποτε οίνου. Το ξηρό ροζέ κρασί πρέπει να σερβιριστεί δροσερό για να μεγιστοποιηθεί η γεύση του. Θερμοκρασία Ως θερμοκρασία δωματίου θεωρούμε ότι είναι μεταξύ 20-25 βαθμούς Κελσίου. Το ροζέ κρασί...
Η τάση για half bottle επιταχύνεται στο Ηνωμένο Βασίλειο
Με τα Waitrose και τα Aldi να έχουν κυκλοφορήσει μια σειρά από μισά μπουκάλια, η τάση κερδίζει δυναμική στο Ηνωμένο Βασίλειο καθώς ο γίγαντας των σούπερ μάρκετ Tesco αποκαλύπτει τη δική του σειρά αυτή την εβδομάδα. Ανταποκρινόμενοι σε μια επιθυμία των καταναλωτών για μικρότερα μπουκάλια, προκειμένου να μειώσουν τα απόβλητα και να περιορίσουν την κατανάλωση στα...
Υδατάνθρακες και θερμίδες που περιέχει ένα μπουκάλι κρασί
Αν αγαπάτε το κρασί, σίγουρα θα έχετε ανακαλύψει τον συναρπαστικό κόσμο της γευσιγνωσίας και θα ξέρετε τα πιθανά οφέλη που έχει για την υγεία. Αξίζει όμως να σημειωθεί ότι το κρασί περιέχει σημαντικό αριθμό θερμίδων. Μικρό ποσοστό αυτών των θερμίδων προέρχεται από υδατάνθρακες και οι περισσότερες προέρχονται από το αλκοόλ. Θερμίδες σε ένα κανονικό μπουκάλι κρασί Ένα...
ΕΛΛΗΝΕΣ ΟΙΝΟΠΟΙΟΙ: Θεόδωρος Μωραΐτης
Είμαι οινοποιός τέταρτης γενιάς. Γεννήθηκα στην Πάρο και έχω ζήσει όλη τη ζωή μου μέσα στο οινοποιείο. Και εγώ και ο αδελφός μου μεγαλώσαμε μέσα σε αυτό. Δεν έφυγα ουσιαστικά ποτέ από το νησί μου, παρά μόνο την περίοδο που πηγαινοερχόμουν για σπουδές στην Αθήνα. Η Πάρος παράγει κρασί από τον Μεσαίωνα και ακόμα πιο πίσω....
Ίδρυση Συνδέσμου Μικρών Οινοποιών Ελλάδος
Με κύριο στόχο να συνδράμει στην ανάπτυξη και την ενίσχυση των Μικρών Οινοποιητικών Επιχειρήσεων ιδρύθηκε o Σύνδεσμος Μικρών Οινοποιών Ελλάδος (ΣΜΟΕ). Οι εταιρείες – μέλη ενώθηκαν στις 16/4/2018 με όραμα να συμβάλλουν στην ενδυνάμωση του ρόλου των Μικρών Οινοποιών στην Ελλάδα. Πρόκειται για οικογενειακά οινοποιεία με εξαιρετική πρώτη ύλη, με μόνο οδηγό την ποιότητα και το...
Η κλιματική αλλαγή μπορεί να αλλάξει δραστικά τα κρασιά του Μπορντό, προειδοποιούν οι επιστήμονες
Τα Bordeaux του 2050 μπορεί να είναι πολύ πιο φρουτώδη, ίσως να μην έχει την ίδια ικανότητα παλαίωσης και μπορεί να έχουν χαμηλότερη περιεκτικότητα σε αλκοόλ, προειδοποιούν οι ειδικοί. Εάν οι θερμοκρασίες αυξηθούν από 2 έως 4 βαθμούς στην περιοχή του Μπορντό μέχρι το 2050 (όπως προβλέπει η Διακυβερνητική Επιτροπή για την Κλιματική Αλλαγή), τότε τα...
Αθηνόραμα Bar Awards – Shaker Trophy 2018
Οι νικητές και η τελετή απονομής Τα Αθηνόραμα Bar Awards - Shaker Trophy 2018 απονεμήθηκαν στα καλύτερα μπαρ της Ελλάδας σε μια εκδήλωση που έγινε τη Δευτέρα 23 Απριλίου στην Αίγλη του Ζαππείου, παρουσία της bartending σκηνής της χώρας καθώς και πολλών επιχειρηματιών, δημοσιογράφων και καλλιτεχνών. Συνολικά βραβεύτηκαν 51 μπαρ: τα 36 από την Αθήνα, τα 4...
Τσιμεντένια Αβγά … Μπορούν να δώσουν καλύτερα κρασιά;
Οι τσιμεντένιες δεξαμενές είναι συνδεδεμένες με την οινοποίηση εδώ και πολλές δεκαετίες αλλά αυτές με το σχήμα του αυγού, είναι κάτι καινούργιο. Εμπνευστής της ιδέας θεωρείται ο Michel Chapoutier, ένας από τους σημαντικότερους οινοποιούς και εμπόρους κρασιού της Γαλλίας από την περιοχή του Ροδανού, μια ιδέα που υλοποιήθηκε όταν συνεργάστηκε με τον Marc Noblot. Η εταιρεία...