Απρίλιος 2015
Γεροντόκλημα 2003 Βερτζαμί Αντωνόπουλος
Περιοχή: Πάτρα, επιτραπέζιος οίνος Ποικιλία: Βερτζαμί Ιθαγενές της Λευκάδας και σε μικρότερο ποσοστό της νοτιο-δυτικής Ελλάδας το βερτζαμί, γιά χρόνια υπήρχε σύγχυση περί της καταγωγής του. Υποθέσεις γιά άμεση σχέση με την Ενετοκρατία και γενικότερα με την Ιταλική χερσόνησο, ειδικότερα με το marzemino, δεν ήταν ασυνήθιστες. Η επιστήμη, μέσω του DNA profiling απεφάνθη όμως και δεν έδειξε...
Έξι τρόφιμα που δεν ταιριάζουν με κρασί (και πώς να τα συνδυάσουμε!) No2
Σε αυτό το αφιέρωμα θα μάθουμε πώς να συνδυάζουμε το κρασί με 6 τρόφιμα με τα οποία που δεν ταιριάζουν εύκολα, δηλαδή με τη σοκολάτα, τα λαχανάκια Βρυξελλών, τα σπαράγγια, το ροκφόρ, το σούσι και την σάλτσα σόγιας. Μην ανησυχείτε, υπάρχει ένα κρασί για όλα-ακόμα και για την σοκολάτα! Στο πρώτο μέρος μάθαμε γιατί...
Cavalieri Lazaridi λευκό 2014
Περιοχή: Αγορά Δράμας, Π.Γ.Ε. Δράμα Ποικιλία: Sauvignon Blanc 75% , Ασύρτικο 25 % Σε αναγνώριση της προσφοράς τους στην Ιταλική Δημοκρατία, η Μάργκα, Νίκος και Φεδερίκος Λαζαρίδης έχουν τιμηθεί με τον τίτλο Cavaliere. Έτσι προέκυψαν οι δύο αυτές καινούριες ετικέτες του κτήματος: ένα λευκό - χαρμάνι Sauvignon Blanc 75% & Ασύρτικο 25 %- και ένα ερυθρό -χαρμάνι Cabernet...
Έξι τρόφιμα που δύσκολα ταιριάζουν με κρασί (και πώς να τα συνδυάσουμε!)
Πολλοί οργίζονται με την άποψη ότι το κόκκινο κρασί δεν ταιριάζει με την σοκολάτα. Και όμως υπάρχουν κάποιοι λογικοί λόγοι για τους οποίους συγκεκριμένα τρόφιμα κάνουν το κρασί να έχει άσχημη γεύση. Μόλις τους μάθετε, θα αρχίσετε να σκέφτεστε διαφορετικά για τον συνδυασμό κρασιού-φαγητού. Σε αυτό το αφιέρωμα θα μάθουμε πώς να συνδυάζουμε το κρασί...
Didier Dagueneau Jurançon les jardin de babylon 2008
Περιοχή: Jurançon, Γαλλία Ποικιλία: Petit Manseng, Riesling Το υπέροχο αυτό κρασί του Didier Dagueneau «Οι Κήποι της Βαβυλώνας» πήρε το όνομα του από τις μαγευτικές "βεράντες", όπου είναι φυτεμένα τα αμπέλια. Το Domaine -το οποίο έχει συνεταιρικά με τον τοπικό οινοπαραγωγό Guy Pautrat- απασχολεί τον διπλάσιο αριθμό εργαζομένων από αυτόν που θα χρησιμοποιούσε ένα συμβατικό οινοποιείο για την ίδια έκταση. Ο...
7 σημάδια που μπορείτε να καταλάβετε ότι ένα κρασί έχει πρόβλημα
Όταν σας δίνουν να δοκιμάσετε ένα κρασί στο εστιατόριο, πως μπορείτε να είστε σίγουροι αν θα πρέπει να το πιείτε ή να το στείλετε πίσω; Ο sommelier Michael Madrigale μας δίνει κάποιες γενικές οδηγίες για να αποφασίσουμε. Τα καλά νέα είναι ότι είναι σπάνιο οι φιάλες που ανοίγονται να μην είναι καλές. Όπως μας...
Τα Δώρα του Διόνυσου Σιδερίτης 2012 Παρπαρούσης
Περιοχή: Πάτρα, Π.Γ.Ε. Αχαία Ποικιλία: Σιδερίτης Η πληροφορία είναι ανεπιβεβαίωτη και γράφεται με επιφύλαξη, αλλά δεν παύει να είναι εντυπωσιακή: Τα πρέμνα του σιδερίτη που δώσαν το κρασί είναι κοντά εξήντα ετών, κάτι που αφ'εαυτού του είναι σημαντικό.Ίσως είναι τα ίδια πρέμνα μεγάλης ηλικίας που περιγράφηκαν σε ένα έντυπο της δεκαετίας του '90 ,που είχε πέσει...
Μοναδικά κρασιά στο fine wine encounter του Σαββάτου
Το βασικό θέμα της συνάντησης αυτή την φορά ήταν γλυκά κρασιά και αφρώδη. Φυσικά όμως, ποιός θα μπορούσε -και γιατί άλλωστε- να πεί όχι στη δοκιμή σπάνιων ερυθρών Bordeaux, Βουργουνδίας, ακόμα και του τόσο νεοκοσμίτικου αλλά υπέροχου, Reserva Real Penedès 1999 του Miquel Torres που βγήκε σε 6.000 μόνο φιάλες; Οι αδέκαστοι κριτές ψηφίσανε...
