Οκτώβριος 2017
8+1 περιοχές στην Γαλλία που μπορείτε να κάνετε οικονομικές οινοτουριστικές διακοπές
Η Moët στη λεωφόρο de Champagne της Epernay και τα μουσκάτ επιδόρπια στην Κορσική - είναι δικά σας αν θέλετε να ανακαλύψετε αυτές τις εξορμήσεις στη γαλλική οινική επικράτεια. Champagne-Ardenne Μπορεί η σαμπάνια να μην είναι συνήθως ένα οικονομικό κρασί αλλά η Champagne είναι ένα εξαιρετικό μέρος για να το επισκεφτείτε και μια σχετικά οικονομική...
Andressen ten year old white port
Περιοχή: Oporto, Douro, Πορτογαλία Ποικιλία: Port White Blend (Malvasia Fina, Gouveio, Rabigato, Codega, Arinto κ.α.) Τα white port, μια ανερχόμενη κατηγορία ενισχυμένων οίνων, χρησιμοποιούνται περισσότερο ως απεριτίφ ή αναμειγνύονται με τόνικ και λεμόνι σε ένα ποτό που ονομάζεται "Port Tonic", πολύ δροσιστικό για μια ζεστή καλοκαιρινή μέρα. Τα λευκά port, είναι τα μοναδικά port που χρησιμοποιούν διαφορετικούς τύπους σταφυλιών από τα υπόλοιπα....
Οι πειραματισμοί του Ευριβιάδη Σκλάβου στο mr.Vertigo
Φιλτραρισμένη ή αφιλτράριστη Μοσχατέλα; Ρομπόλα μπλενταρισμένη από διαφορετικά αμπελοτόπια ή single vineyard από το “cru” Λακομμάτια; Ρομπόλα του 2016 ή του 2014; Μεταγειτνίων σερβιρισμένος από τη φιάλη ή μετά από μερικές ώρες μετάγγισης στη καράφα; Μαυροδάφνη από αυτόριζα ή μπολιασμένα αμπέλια; Οι ανησυχίες του Ευρυβιάδη Σκλάβου και οι πειραματισμοί του σε ένα από τα κορυφαία terroirs...
Οι αμπελώνες της Νάπα στην Καλιφόρνια αντιμέτωποι με το ¨smoke taint’
Η βιομηχανία κρασιού της Καλιφόρνιας είναι αντιμέτωπη με μια τεράστια απειλή που μπορεί να βλάψει σε μεγάλο βαθμό την αξίας 34 δισεκατομμυρίων δολαρίων βιομηχανία κρασιού της. Το ¨smoke taint’. Η Napa Valley, η κορυφαία αμπελουργική περιοχή της Καλιφόρνια, μαζί με τη γειτονική της Sonoma, έχουν πληγεί σοβαρά από τις πυρκαγιές που συνεχίζουν να μαίνονται, με αποτέλεσμα πάνω...
Πίνετε κρασί; 8+1 κανόνες καλής συμπεριφοράς
Υπάρχουν κάποιοι εθιμοτυπικοί κανόνες για την κατανάλωση κρασιού, που καλό είναι να γνωρίζουμε, ειδικά όταν καλούμαστε να πιούμε κρασί εκτός σπιτιού, σε ένα εστιατόριο. μια εκδήλωση ή ένα επαγγελματικό ραντεβού. Κρατήστε το ποτήρι κρασιού από το ποδαράκι του. Δείτε εδώ γιατί: Ποιός είναι ο σωστός τρόπος να κρατάμε ένα ποτήρι κρασιού; Μυρίστε πρώτα...
Αποκαλύπτονται λεπτομέρειες για το μεγαλόπνοο project του Lafite στην Κίνα
Η μητρική εταιρεία του Château Lafite Rothschild αποκάλυψε στο Decanter το 10ετές αμπελουργικό της έργο στην Κίνα και τα σχέδια για να κυκλοφορήσει το πρώτο της κινεζικό κρασί το επόμενο έτος. Το wine project του γνωστού γαλλικού οινοποιείου στην Κίνα ξεκίνησε το 2008 και έκτοτε υπάρχουν πολλά αναπάντητα ερωτήματα, όπως γιατί είχαν επιλέξει τη σχετικά άγνωστη...
WSPC – ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΟΙΝΟΧΟΪΑΣ – Modern Sommelier Study Program στη Θεσσαλονίκη
ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΟΙΝΟΧΟΪΑΣ W.S.P.C. ΟΙΝΟΧΟΪΑ – Modern Sommelier Study Program Τμήμα Β. Ελλάδος, Οκτώβριος - Νοέμβριος 2017 Η διοίκηση του W.S.P.C. ανακοινώνει τη διεξαγωγή του ΝΕΟΥ εκπαιδευτικού προγράμματος στην ΟΙΝΟΧΟΪΑ - Modern Sommelier Study Program το φθινοπωρινό εξάμηνο στο ξενοδοχείο: The Excelsior (Κομνηνών 10 & Μητροπόλεως 23, Θεσσαλονίκη, τηλ. 2310-021020), με τις παρακάτω ημερομηνίες και ώρες διδασκαλίας: Δευτέρα...
Ο Ισπανικός Ταύρος ενάντια στο καταλανικό γαϊδούρι
Το αποτέλεσμα του δημοψηφίσματος της 1ης Οκτώβρη στην Καταλονία έχει μονοπωλήσει το παγκόσμιο ενδιαφέρον, καθώς οι κυβερνήσεις της Ισπανίας και Καταλονίας έχουν εμπλακεί σε μια αδιέξοδη διελκυστίνδα. Με την αταλάντευτη στάση και των δύο σε αυτό το επικίνδυνο Chicken Game, η ενότητα της Ισπανίας φαίνεται σαν ένα σχοινί που το τραβάει από τη μία μεριά...
6+1 Ισπανικά κρασιά που αξίζει να δοκιμάσετε
H Ισπανία είναι μια γέφυρα ανάμεσα στον παλαιό και τον νέο κόσμο του κρασιού. Το ηλιόλουστο μεσογειακό κλίμα που επηρεάζει το μεγαλύτερο μέρος της χώρας δίνει σε πολλά από τα κρασιά ένα ζουμερό έντονο γευστικό προφίλ φρούτων όπως έχουν τα κρασιά του νέου κόσμου ενώ περιέχει επίσης και πολλά γευστικά χαρακτηριστικά των ευρωπαϊκών κρασιών. Παρά το...
«Ωδή στη γεύση» της της Σωτηρίας Ι. Στράτη
Χαρά | Έρωτας | Θάνατος Κυκλοφόρησε από τις εκδόσεις Θερμαϊκός η δίγλωσση ποιητική συλλογή της Σωτηρίας Ι. Στράτη, με τίτλο «Ωδή στη γεύση / Ode to flavour (δίγλωσσο)». Ένα βιβλίο για την καθημερινή ανάγκη της τροφής που μετατράπηκε, και όχι άδικα, σε γαστρονομική απόλαυση και σε αέναη αναζήτηση της τέχνης της μαγειρικής. Εδώ, παρουσιάζεται ως ένα...