Σεπτέμβριος 2017
Τι είναι τα δάκρυα ή πόδια του κρασιού;
Τα δάκρυα ή «πόδια»(wine legs) του κρασιού είναι τα σταγονίδια που σχηματίζονται κατά μήκος της άκρης του ποτηριού σας, όταν στροβιλίζετε ένα κρασί. Ορισμένοι πιστεύουν ότι η εμφάνιση τους αντανακλά την ποιότητα του κρασιού στο ποτήρι. Τι σημαίνει όμως αλήθεια αυτό για το κρασί σας; Η πραγματικότητα είναι ότι «τα πόδια μας λένε σχετικά λίγα για το...
Ένα χαμένο σταφύλι απο την Γαλλία μπορεί να είναι η λύση στο πρόβλημα της κλιματικής αλλαγής
Ένα σταφύλι που ονομαζόταν «Tardif» στη νοτιοδυτική Γαλλία και το οποίο επιβίωσε από την επιδημία φυλλοξήρας που μάστιζε τους αμπελώνες της Ευρώπης τον 19ο αιώνα, πήρε μια νέα ανάσα ζωής καθώς εισήχθη πρόσφατα στο επίσημο μητρώο αμπέλων οίνων της Γαλλίας. Πιστεύεται ότι το γεγονός ότι το Tardif αργεί να ωριμάσει θα μπορούσε να δώσουν στους οινοπαραγωγούς περισσότερες...
Τι κρασί ταιριάζει με Ταιλανδέζικο φαγητό;
Διάφορες γεύσεις απαιτούν ποικίλα κρασιά Το ταϊλανδέζικο φαγητό έχει μεγάλη ποικιλία, πολύ περισσότερη από ότι οι υπόλοιπες κουζίνες. Το γεγονός ότι η χώρα αυτή έχει πολλά διαφορετικά μικροκλίματα, από βορρά προς νότο, σημαίνει ότι κάθε τόπος έχει το δικό του μοναδικό στυλ και γεύσεις. Ας δούμε μερικούς από τους πιο επιτυχημένους συνδυασμούς ταϊλανδέζικου φαγητού και κρασιού. Σαμπάνια...
Η Suntory κυκλοφόρησε γιαπωνέζικο τζίν
Η Beam Suntory πρόκειται να κυκλοφορήσει το ιαπωνικό τζιν της Roku στις διεθνείς αγορές από τον Σεπτέμβριο, επεκτείνοντας για πρώτη φορά την εμβέλεια της επωνυμίας εκτός της Ιαπωνίας. Το πρώτο premium γιαπωνέζικο craft gin στο χαρτοφυλάκιο της, το Roku πωλείται σήμερα μόνο στην Ιαπωνία, αλλά θα είναι διαθέσιμο στη Γερμανία, την Ταϊβάν και τις αγορές της...
Ένας οινοτουριστικός οδηγός για να ταξιδέψετε μόνοι σας στη Νότια Τοσκάνη
Το Montalcino και το Montepulciano είναι δύο γραφικές πόλεις στην νότια Τοσκάνη (δηλ. στην περιοχή της Τοσκάνης νότια της Σιένα) με μεγάλη ιστορία και πλούσια αξιοθέατα σχετικά με την αρχιτεκτονική και την αναγεννησιακή τέχνη. Τόσο το Montalcino όσο και το Montepulciano είναι επίσης γνωστά για τα κρασιά τους και οι δύο πόλεις και τα περίχωρά...
Υψηλός βαθμός αλκοόλ στα κρασιά του Μπορντό: Η υπερθέρμανση του πλανήτη δεν αποτελεί δικαιολογία
Εναπόκειται στους οινοπαραγωγούς του Bordeaux να περιορίσουν το οινόπνευμα στα κρασιά τους και η υπερθέρμανση του πλανήτη δεν πρέπει να αποτελεί δικαιολογία για να επιτραπεί η αύξηση των επιπέδων σε υψηλά επίπεδα, υποστηρίζει ο John Salvi MW. Το Château Mouton Rothschild του 1948 είχε μόνο 10,5 ° αλκοόλ (το απόλυτο νόμιμο ελάχιστο) ενώ τα τελευταία χρόνια...
Σήμερα το απόγευμα η γιορτή του τρύγου στον αστικό αμπελώνα του Δήμου Θεσσαλονίκης
Εκδήλωση με αφορμή τον τρύγο των ερυθρών ποικιλιών του αστικού αμπελώνα διοργανώνει ο Δήμος Θεσσαλονίκης, σήμερα Πέμπτη 21/9 στις 17.00, δίνοντας παράλληλα τη δυνατότητα σε όσους το επιθυμούν να πάρουν μέρος στη διαδικασία. Η δράση θα πραγματοποιηθεί παρουσία του Δημάρχου Θεσσαλονίκης, Γιάννη Μπουτάρη και του Αντιδημάρχου Τεχνικών Έργων και Περιβάλλοντος, Θανάση Παππά, στον χώρο του αμπελώνα...
Ποιός είναι ο σωστός τρόπος να κρατάμε ένα ποτήρι κρασιού;
Όταν πίνουμε ένα ποτήρι κρασί, γιατί το καλύτερο είναι να το κρατάμε από το πόδι του.? Όταν κρατάμε το ποτήρι ενός κρασιού από το πόδι δεν το γεμίζουμε δαχτυλιές και έτσι μπορούμε να εκτιμήσουμε πιο εύκολα το χρώμα του κρασιού και να καταλάβουμε διάφορα πράγματα γι΄ αυτό πριν το γευτούμε. Για παράδειγμα, εάν υπάρχει ένα φρέσκο...
«Τα ΒορΟινά» και … οι «Οινικές Περιηγήσεις με Πυξίδα Τα ΒορΟινά» τον Σεπτέμβριο στη Θεσσαλονίκη
Οι οινοπαραγωγοί της ένωσης «Οίνοι Βορείου Ελλάδος» τον Σεπτέμβρη γιορτάζουν τον τρύγο και σας προσκαλούν στην ετήσια εκδήλωσή τους «Τα ΒορΟινά» στο Λιμάνι της Θεσσαλονίκης, το Σάββατο 23 Σεπτεμβρίου, με οίνους και αποστάγματα του βορειοελλαδίτικου αμπελώνα και πλούσιο πρόγραμμα παράλληλων εκδηλώσεων. Ακόμη, έως τις 22 Σεπτεμβρίου, πραγματοποιούνται ήδη σε επιλεγμένα σημεία της πόλης, κάβες, εστιατόρια, wine...
Aquaoir ή Υποθαλάσσια Παλαίωση Marketing ή ένα διαφορετικό στυλ κρασιού;
Είναι γεγονός ότι ποτέ μέχρι τώρα στον κόσμο δεν υπήρχε τόσο μεγάλη ποικιλία κρασιών απ' όποια πλευρά κι αν το κοιτάξεις. Πολλές και διαφορετικές ποικιλίες, σύγχρονοι και παραδοσιακοί τρόποι καλλιέργειας και οινοποίησης αλλά και μια πλειάδα τρόπων και μεθόδων για την ωρίμαση και την παλαίωση των κρασιών. Από βαρέλια κάθε μεγέθους, ανοξείδωτες δεξαμενές και τσιμεντένιους...