Μάιος 2017
“Άλη” η πρώτη Μικροζυθοποιία της Θεσσαλονίκης
"Άλη" είναι το δημιούργημα μιας παθιασμένης ομάδας νέων επιστημόνων του κλάδου τροφίμων & ποτών, με αγάπη στην μπύρα και την πόλη τους την Θεσσαλονίκη. Η Ιστορία … Η Μικροζυθοποιία Θεσσαλονίκης είναι η πρώτη Μικροζυθοποιία στη Θεσσαλονίκη που θέλει να παραμείνει μικρή επειδή θέλει να παράγει αλη-θινή μπύρα! Η Άλη είναι η μπύρα της Μικροζυθοποιίας. Η ιδέα της Άλη προέκυψε πριν από...
Αρώματα κρασιού και μπουκέτο: ποιά είναι η διαφορά;
Κάθε οινόφιλος έχει ακούσει να μιλάνε για μπουκέτο κρασιού και αρώματα κρασιού. Υπάρχει διαφορά μεταξύ τους; Και όμως υπάρχει και είναι πολύ ξεκάθαρη. Πολλοί μπερδεύονται με αυτό. ΑΡΩΜΑΤΑ ΚΡΑΣΙΟΥ Τα αρώματα κρασιού κατηγοριοποιούνται σε τρεις κατηγορίες: Πρωτογενή αρώματα: Είναι επίσης γνωστά και ως ποικιλιακά αρώματα. Πρόκειται για τα αρώματα του κρασιού που προέρχονται από το φρούτο, από...
17/5 Guest Chef στο Canteen με Θεόδωρο Γκαβέζο του MARINA SEA FOOD RESTAURANT και κρασιά από το ΚΤΗΜΑ ΤΕΧΝΗ ΟΙΝΟΥ
Στις 17 Μαίου, το Canteen υποδέχεται για μια βραδιά τον σεφ του Marina sea food restaurant, Θόδωρο Γκαβέζο, όπου μοναδικές γευστικές δημιουργίες με focus στα θαλασσινά θα συνδυαστούν με κρασιά από το Κτήμα Τέχνη Οίνου. Το MARINA SEA FOOD RESTAURANT, που βρίσκεται στη Νέα Ποτίδαια Χαλκιδικής, είναι το γαστρονομικό στολίδι της χερσονήσου και μια από τις...
2 ακόμη βραβεία για τα Σαμιώτικα κρασιά
2 ΑΚΟΜΗ ΒΡΑΒΕΙΑ ΓΙΑ ΤΑ ΣΑΜΙΩΤΙΚΑ ΚΡΑΣΙΑ στο Διεθνή διαγωνισμό Mondial de Bruxelles 320 δημοσιογράφοι, οινολόγοι, sommelier και γευσιγνώστες από όλο τον κόσμο δοκιμάζοντας και αξιολογώντας 9.080 διαφορετικούς οίνους από 50 χώρες, επέλεξαν και φέτος να τιμήσουν την αδιαμφισβήτητη ποιότητα των παλαιωμένων γλυκών κρασιών του ΕΟΣ Σάμου και να δώσουν Χρυσό βραβείο στο Samos Anthemis (εσοδείας 2011)...
Δείτε αυτή την Κυριακή 14/5 το καινούργιο επεισόδιο του «Γεύσεις και Οίνος»
https://www.youtube.com/watch?v=vhHbpYgHRjY&feature=youtu.be Πάμε Αττική; Περιήγηση στους βιολογικούς αμπελώνες και ξενάγηση στο μουσείο οίνου της οικογένειας Τζιβάνη. Γνωρίστε το νέο φιλόξενο εκθεσιακό χώρο της Valavanis Glassworks και μάθετε τα πάντα για το γυαλί και γευτείτε τα υπέροχα πιάτα του wine restaurant Stinking Bishop στο Κολωνάκι. Ακολουθήστε μας λοιπόν. "Γεύσεις και Οίνος". Νέο επεισόδιο αυτή την Κυριακή 14 Μαϊου...
5 τρόποι να βάλετε το κρασί στο φαγητό σας
+ 1 ΑΠΙΘΑΝΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΚΕΙΚ ΜΕ ΚΡΑΣΙ! To προηγούμενο μας άρθρο 4+1 tips που πιθανόν δεν γνωρίζατε για τη μαγειρική με κρασί σας άρεσε πολύ γι’ αυτό επανερχόμαστε με νέες συμβουλές. Σκεφτείτε ότι το κρασί είναι ένα υλικό με χαμηλά λιπαρά, που δίνει εξαιρετική γεύση στο φαγητό σας. Αν μάθετε να το χρησιμοποιείτε σωστά,...
Ροδίτης Τετράμυθος 2016
Περιοχή: Άνω Διακοπτό Αχαίας, Π.Ο.Π. Πάτρα Ποικιλία: Ροδίτης Η πιο πολυφυτεμένη ελληνική λευκή ποικιλία, δεν έχει να παρουσιάσει μόνο αδιάφορα, υδαρά κρασιά σαν αποτέλεσμα της ανεξέλεγκτης παραγωγικότητας και της αμελούς οινοποίησης της. Χάρη στην συστηματικά ποιοτική δουλειά ορισμένων παραγωγών, έχει να δείξει εξαιρετικά ενδιαφέροντα δείγματα με χαρακτηριστικό πολύπλοκο αρωματικό χαρακτήρα, από αμπελώνες με χαμηλή στρεμματική απόδοση, αυστηρή...
21-28 Μαΐου “Δραμοινογνωσία 2017”
H "Δραμοινογνωσία 2017" (21-28 Μαΐου), γίνεται για τέταρτη χρονιά στην πόλη Δράμας και διοργανώνεται από την Περιφέρεια Αν Μακεδονίας & Θράκης και την Αντιπεριφέρεια Δράμας. Πρόκειται για μία γιορτή που ξετυλίγεται από τους αμπελώνες στην ύπαιθρο μέχρι τα εστιατόρια, τα στέκια διασκέδασης και τους δρόμους της πόλης, πάντα με επίκεντρο τον οίνο. Συγκεκριμένα, συμπεριλαμβάνονται επισκέψεις στα ξακουστά...
4+1 tips που πιθανόν δεν γνωρίζατε για τη μαγειρική με κρασί
Κάθε κρασί δίνει ξεχωριστή γεύση στο φαγητό Το κρασί έχει κάποια λεπτά αρώματα και γεύσεις που με την μαγειρική περνάνε στο φαγητό σας. Τα πιο χαρακτηριστικά είναι τα εξής: Λευκό κρασί: πεπόνι, μήλο, ανανά, αχλάδι, εσπεριδοειδή, βανίλια, καραμέλα, ελιές και μανιτάρια Κόκκινο κρασί: μούρα, ροδάκινα, φραγκοστάφυλα, δαμάσκηνα, κεράσια, πορτοκάλια, σοκολάτα και καφές Επιλέξτε με...
Τελικά να αποθηκεύουμε τα μπουκάλια κρασιού σε όρθια ή πλαγιαστή θέση;
Πρέπει να αποθηκεύουμε τα μπουκάλια κρασιού σε όρθια ή πλαγιαστή θέση; Σε πλαγιαστή θα απαντήσετε όσοι είστε οινόφιλοι! Και όμως, υπάρχουν κάποιες εξαιρέσεις, όπως οι παλαιωμένες vintage Madeira και σαμπάνιες, που συντηρούνται σε όρθια θέση για να αποφευχθεί η φθορά του φελλού και η απώλεια της ελαστικότητας...