Απρίλιος 2017
Πως το είδος του βαρελιού επηρεάζει τη γεύση του κρασιού
H δρυς χρησιμοποιείται εδώ για αιώνες για την αποθήκευση και τη μεταφορά του κρασιού, όμως τα τελευταία 200 χρόνια έχει αναδειχθεί από τους οινοποιούς ως κρίσιμο στοιχείο για το άρωμά και τη γεύση που δίνει στο κρασί. Όλα έχουν να κάνουν με το ξύλο. Η καταγωγή της βελανιδιάς, το κάψιμο του ξύλου, το μέγεθος του...
Κρασιά του Πάσχα
Είναι σημαντική η επιλογή του κρασιού(ών) που θα συνοδεύσουν τις Πασχαλιάτικες λιχουδιές και θα συμπληρώσουν τις γεύσεις, αλλά να επισημάνουμε ότι πέρα από κάποιες βασικές αντιστοιχίες που βασίζονται στην ένταση των γεύσεων την υφή και το «βάρος» του πιάτου, η επιλογή των συνδυασμών είναι θέμα προσωπικής προτίμησης. Πειραματιστείτε με θάρρος γιατί ας μην ξεχνάμε ότι...
Τι θα δείτε την Κυριακή του Πάσχα στο “Γεύσεις και Οίνος”
https://www.youtube.com/watch?v=IKV8zbtlXRM&feature=youtu.be Αυτή την Κυριακή μη χάσετε το Πασχαλινό επεισόδιο του "Γεύσεις και Οίνος". Κρασί και χριστιανισμός: Ο ρόλος και ο συμβολισμός της αμπέλου και του οίνου στη χριστιανική θρησκεία. Προτάσεις: Τι να πείτε το βράδυ της Κυριακής του Πάσχα μετά την κατανάλωση του οβελία. Επιδόρπιοι οίνοι που ξεχωρίζουν. Και …το δεύτερο μέρος του αφιερώματος στον φελλό. Οι αδελφοί Κοκκαλίδη...
Γιατί τα μπουκάλια κρασιού έχουν διαφορετικά σχήματα;
Σε προηγούμενο ποστ του krasiagr.com αναφερθήκαμε στο σχήμα των ποτηριών και στο πόσο επηρεάζουν τη γεύση του κρασιού. Επειδή σας άρεσε πολύ επανερχόμαστε με ένα νέο κείμενο για το σχήμα των μπουκαλιών κρασιού! Τα μπουκάλια κρασιού κυκλοφορούν σε πολλά διαφορετικά σχήματα και μεγέθη, ψηλό και λεπτό μέχρι κοντά και χοντρά. Το σχήμα της φιάλης...
To σχήμα του ποτηριού επηρεάζει τη γεύση του κρασιού;
Καράφες με διαστημικά σχέδια, θερμόμετρα κρασιού, συσκευές για να σερβίρετε το κρασί χωρίς να βγάλουμε τον φελλό…ο κατάλογος των φανταχτερών αξεσουάρ κρασιού αυξάνεται με γοργούς ρυθμούς, καθώς οι οινόφιλοι ανά τον κόσμο ψάχνουν για νέους, καλύτερους τρόπους για να εκτιμήσουν το αγαπημένο τους αλκοολούχο ποτό. Όμως, ο James Molesworth, αρχισυντάκτης στο περιοδικό Wine Spectator λέει...
Top συνδυασμοί κρασιού για αρνί
Είναι γνωστό ότι το αρνάκι είναι ένα κρέας που ταιριάζει πολύ με κρασί, τόσο με τα κλασσικά κόκκινα κρασιά του παλαιού κόσμου (Μπορντό ή Rioja) όσο και με τα φρουτώδη κρασιά του νέου κόσμου. Αλλά κάθε πιάτο αρνιού θέλει και διαφορετικό κρασί. Το πόσο νεαρό είναι το αρνί και το πόση ώρα -και πως- θα...
Porto Carras New Era
Λαμπερή Βραδιά για τη Νέα Εποχή του Domaine Porto Carras Τη νέα εποχή στην οποία εισέρχεται το ιστορικό Κτήμα Πόρτο Καρράς, παρουσίασε σε μια λαμπερή βραδιά στη Γκαλερί Ζουμπουλάκη , η ιδιοκτήτρια Υλιάνα Στέγγου. Σε έναν εντυπωσιακά διακοσμημένο χώρο όπου κυριαρχούσε η φιλοσοφία του Κτήματος , πλήθος καλεσμένων από τον κλάδο του οίνου, των επιχειρήσεων , του...
Το κρασί της Ρουμανίας
Η Ρουμανία είναι σήμερα ένας από τους μεγαλύτερους παραγωγούς κρασιού στον κόσμο, που παράγει περίπου 610.000 τόνους κρασιού (2009). Τα τελευταία χρόνια, η χώρα αυτή έχει προσελκύσει πολλές ευρωπαϊκές επιχειρήσεις και εμπόρους κρασιού, λόγω των προσιτών τιμών που έχει και σε κρασιά και σε αμπελώνες, σε σύγκριση με άλλες οινοπαραγωγικές χώρες, όπως η Γαλλία, η...
Κυριακή 9/4 δείτε το νέο επεισόδιο του “Γεύσεις και Οίνος”
https://www.youtube.com/watch?v=M-h3NLdjLbI Αυτή την Κυριακή στο νέο επεισόδιο του "Γεύσεις και Οίνος". Που και πότε φτιάχτηκε το πρώτο κρασί στον κόσμο; Δείτε ακόμη μια ξεχωριστή ξενάγηση στη Γεωργία και στα ιδιαίτερα κρασιά της που ήταν αδυναμία του Στάλιν. Επίσης, φελλός: οι αδελφοί Κοκκαλίδη μας ξεναγούν στον κόσμο του "φύλακα άγγελου" των κρασιών και ...πόσο εύκολο είναι να...
Οι επήλυδες του Ελληνικού κρασιού
Με αφορμή τον πρόσφατο εορτασμό της επετείου της 25ης Μαρτίου και της δημιουργίας του σύγχρονου ελληνικού κράτους, ενδιαφέρον παρουσιάζει η πρόσφατη έρευνα του οργανισμού διαΝΕΟσις και τα πορίσματα της. Με μια πιο αναλυτική ματιά θα μπορούσε να διαφανεί ότι, η εκ γενετής αντίφαση του ελληνικού κόσμου ανάμεσα στους ντόπιους οπλαρχηγούς και τους λόγιους Έλληνες της...