Απρίλιος 2017
Η γευσιγνωσία κρασιών διεγείρει το μυαλό σας περισσότερο από ό, τι τα μαθηματικά, λέει επιστήμονας νευρολογίας
Από την πρώτη ματιά του μπουκαλιού κρασιού μέχρι το χειρισμό του κρασιού στο στόμα σας και, στη συνέχεια την κατάποση του, υπάρχει μια «τεράστια ποικιλία αισθήσεων, κινητικών νευρώνων και κεντρικών συστημάτων του εγκεφάλου που εμπλέκονται σε μια γευσιγνωσία κρασιού», λέει ο Gordon Shepherd, νευροεπιστήμονας στο Yale. Στο σύνολό όλες μαζί, αυτές οι διαδικασίες περιλαμβάνουν περισσότερη δραστηριότητα του εγκεφάλου...
Gewürztraminer single vineyard 2016 Kintonis Winery
Περιοχή: Πλαγιές Αιγιαλείας, Αίγιο Ποικιλία: Gewürztraminer Η ιδιαίτερη, πικάντικη γεύση του Gewürztraminer το κάνει ένα εξαιρετικά δημοφιλές κρασί σε αυτούς που ξεκινούν να πίνουν κρασί αλλά επίσης του δίνει τη δυνατότητα να συνοδεύσει με μεγάλη άνεση πικάντικα πιάτα. Μια πολλή ενδιαφέρουσα -και από τις ελάχιστες στην Ελλάδα- εμφιάλωση της ποικιλίας, έρχεται από την Πελοπόννησο από...
Η Dom Pérignon κυκλοφόρησε την P2 από τον τρύγο του 2000
Η Dom Pérignon παρουσίασε την πρώτη vintage για το 2017 στο Λονδίνο με την κυκλοφορία της P2 2000 - τη «δεύτερη plénitude» της μάρκας σαμπάνιας από την πρώτη συγκομιδή της νέας χιλιετίας. Η καθυστερημένη απελευθέρωση της prestige cuvée, έγινε από τον οινοποιό της Dom Pérignon, Vincent Chaperon, ο οποίος παρουσίασε τη σαμπάνια μαζί με την πρωτότυπη...
The World’s 50 Best Restaurants 2017
To World’s 50 Best Restaurants Academy είναι ο μηχανισμός που χρησιμοποιείται για τη δημιουργία της λίστας με τα 50 καλύτερα εστιατόρια στον κόσμο. Κανένας από τους υπαλλήλους οποιουδήποτε από τους χορηγούς που σχετίζονται με τα βραβεία, ψηφίζει ή έχει οποιαδήποτε επιρροή στα αποτελέσματα. Η Ακαδημία αποτελείται από περίπου 1000 μέλη, το καθένα έχει επιλεγεί για την έμπειρη...
Η “επανάσταση” των ροζέ: στυλ ροζέ κρασιού που πρέπει να δοκιμάσετε
Το ροζέ μπορεί να έχει τη φήμη ότι είναι ένα διασκεδαστικό ποτό, λίγο σοφιστικέ ίσως αλλά ένα νέο κύμα οινοποιών έχει κάνει τα τελευταία χρόνια μια «ροζέ» επανάσταση. Χρησιμοποιούν διάφορες τεχνικές για να δώσουν περισσότερη πολυπλοκότητα στο ροζέ κρασί και γενικά μπορούμε να πούμε ότι έχουμε δημιουργηθεί πέντε στυλ ροζέ κρασιών, όπως υποστηρίζει η Elizabeth...
Αστέρια Michelin στο Sani Gourmet 2017 “Rising Stars Part two”
Η φιλοσοφία της διοργάνωσης Νέοι, ανερχόμενοι και προσφάτως βραβευμένοι με ένα αστέρι Michelin chef, το ταλέντο των οποίων έχει ανατείλει στο διεθνές γαστρονομικό τοπίο, θα βρεθούν στο προσκήνιο στο φετινό Sani Gourmet, που θα πραγματοποιηθεί από 23 έως 27 Ιουνίου 2017. Συνεχίζοντας την επιτυχία της προηγούμενης χρονιάς, που πραγματοποιήθηκε το πρώτο “Rising Stars - Α Taste of Future”,...
Ιππέας Κίκονες 2014
Περιοχή: Κομοτηνή, Θράκη, Π.Γ.Ε. Ίσμαρος Ποικιλία: Cabernet Sauvignon 60%, Merlot 40% Οι Κίκονες αναφέρονται από τον Όμηρο ως θρακικό φύλο που κατά τον 5ο αιώνα π.Χ. κατοικούσε στην περιοχή ανάμεσα στη Βιστωνίδα λίμνη και τις εκβολές του ποταμού Έβρου. Φημίζονταν ως άριστοι ιππείς και ήταν οι πιο πολιτισμένοι απ’ όλους τους Θράκες. Ο Όμηρος αναφέρει επίσης στην «Οδύσσεια» ότι...
Λίγα λόγια για τη “solera “
Στην Ιβηρική Χερσόνησο, από πολύ παλιά, οι οινοποιοί συνειδητοποίησαν ότι το sherry και το Port που παρήγαγαν ήταν δυο oίνοι πολύ διαφορετικοί από τα υπόλοιπα κρασιά και χρειάζονταν διαφορετικό σύστημα παλαίωσης. Έτσι, τo σύστημα Solera επινοήθηκε από τους Ισπανούς και τους Πορτογάλους ως ένας τρόπος για να προμηθεύουν την αγορά με...
Ας μιλήσουμε για ποτήρια κρασιού που δεν σπάνε
Μια από τις πιο δημοφιλείς αναζητήσεις στο krasiagr.com αφορά τα ποτήρια κρασιού… Οι αναγνώστες μας ψάχνουν να μάθουν πρακτικές πληροφορίες όπως Τι ποτήρι κρασιού να προτιμάμε; κρυστάλλινο ή γυάλινο;, πώς να επιλέξουν το σωστό ποτήρι κρασιού ή ακόμα πιο εξειδικευμένα, ψάχνουν σε τι διαφέρει το ποτήρι κρασιού Μπορντό από τα ποτήρια άλλων...
ΝΕΑ ΕΡΕΥΝΑ: Η ΜΕΤΡΙΑ ΚΑΤΑΝΑΛΩΣΗ ΑΛΚΟΟΛ ΜΕΙΩΝΕΙ ΤΟΝ ΚΙΝΔΥΝΟ ΚΑΡΔΙΑΓΓΕΙΑΚΩΝ ΠΑΘΗΣΕΩΝ
Η μεγαλύτερη μελέτη σχετικά με την επίδραση της αλκοόλης στην καρδιά κατέδειξε για ακόμα μια φορά ότι η μέτρια κατανάλωση αλκοόλ σχετίζεται με μειωμένους κινδύνους καρδιαγγειακών παθήσεων. Ερευνητές στο Πανεπιστήμιο του Cambridge και στο University College London διαπίστωσαν ότι αυτοί που πίνουν αλκοόλ με μέτρο έχουν χαμηλότερο κίνδυνο να νοσήσουν από ασθένειες όπως καρδιακή προσβολή, στηθάγχη...