Απρίλιος 2017
Θα γίνει το Vivino το νέο google για το κρασί;
Πριν λίγες μέρες, η δημοφιλής εφαρμογή κρασιού Vivino παρουσίασε το Vivino Market, ο οποίο περιγράφεται ως μια «μηχανή αναζήτησης, που συστήνει κρασιά σε κάθε μεμονωμένο χρήστη με βάση ιστορικά στοιχεία αξιολόγησης και προηγούμενες αγορές.» Είναι σχεδόν σαν να έχετε ένα sommelier να σας ακολουθεί από πίσω, ψιθυρίζοντας στο αυτί σας για το τι θα θέλατε...
5/4 Guest Chef στο Canteen με Βασίλη Ακρίβο του Ψάριστον και κρασιά από το Domaine Sigalas
Ο Βασίλης Ακρίβος του Ψάριστον, έρχεται στις 5 Απριλίου στο Canteen για να ετοιμάσει συναρπαστικές θαλασσινές γεύσεις που θα συνδυαστούν με τα μοναδικής φινέτσας Σαντορινιά κρασιά του Domaine Sigalas. «Να φας είναι μια ανάγκη... να γεύεσαι είναι ένα προνόμιο» λέει ο Βασίλης Ακρίβος και με την απλότητα και την ειλικρίνεια που τον...
Ποιά είναι η διαφορά μεταξύ Αμερικανικής και Γαλλικής βελανιδιάς για ωρίμανση των κρασιών;
Τα βαρέλια του κρασιού θα μπορούσαμε να τα χαρακτηρίσουμε μεταφορικά ως ένα καρύκευμα που χρησιμοποιούν οι οινοποιοί για να δώσουν το στυλ τους στο κρασί. Τα βαρέλια φτιάχνονται από δέντρα βελανιδιάς που μεγαλώνουν σε κάθε άκρη του κόσμου αλλά τα πιο φημισμένα βαρέλια γίνονται είτε στη Γαλλία ή στις ΗΠΑ. Το ξύλο της δρυός, όχι μόνο...
Μελέτη βρήκε ότι ενώσεις του κόκκινου κρασιού επιβραδύνουν τη γήρανση των μυών και των νευρώνων
Η έρευνα βρήκε ότι η ρεσβερατρόλη θα μπορούσε να μειώσει τις δυσμενείς επιπτώσεις της γήρανσης επί κινητικής λειτουργίας. Η φήμη της ρεσβερατρόλης ως πολυφαινολική πηγή νεότητας μόλις πήρε μια ακόμα ώθηση. Προηγούμενες έρευνες έχουν διαπιστώσει ότι η πολυφαινόλη, ένα αντιοξειδωτικό που βρίσκεται στη φλούδα των σταφυλιών, τα μούρα και άλλα τρόφιμα, μπορεί
Aetheria 2016 Semeli
Περιοχή: ορεινή Αιγιαλεία, Π.Γ.Ε.Πελοπόννησος Ποικιλία: Μαλαγουζιά, Chardonnay Η ασυνήθιστη συνεύρεση των δύο προσφιλών ποικιλιών, έχει σαν αποτέλεσμα την δημιουργία ενός κρασιού που συμβολίζει τις δυνατότητες του τόπου από τον οποίο προέρχονται. Από αμπέλια που βρίσκονται σε υψόμετρο 900 μέτρων, όπου η θαλάσσια αύρα του Κορινθιακού διασταυρώνεται με τους δροσερούς αέρηδες και τα ρεύματα των φαραγγιών, δημιουργείται ένα...
Wine Thursday’s στο Sinatra Espresso & Wine Bar
Αύριο Πέμπτη 30/3 στο Sinatra Espresso & Wine Bar δοκιμάζουμε Sauvignon Blanc Fume Οικοσύστημα από το Κτήμα Άλφα. Ένα κρυστάλλινο, λαμπερό λεμονοπράσινο κρασί με πλούσια αρώματα εσπεριδοειδών, φρούτων του πάθους, γλυκιά χροιά πεπονιού και νότες βανίλιας. Στο στόμα είναι ιδιαίτερα γεμάτο, λιπαρό, με εξαιρετική ισορροπία και φινέτσα. Ζωηρή και μακράς διάρκειας επίγευση. *Για τους κατόχους της...
Τα καλύτερα εστιατόρια του κόσμου για το 2017: 51–100
Οι θέσεις από 51 - 100 στον κατάλογο με τα καλύτερα εστιατόρια του κόσμου για το 2017, ανακοινώθηκαν πριν από την τελετή που θα γίνει στη Μελβούρνη στις 5 Απριλίου, συμπεριλαμβανομένου ενός αριθμού σημαντικών νέων εγγραφών. Η εκδήλωση υποστηρίζεται από το S.Pellegrino και Acqua Panna. Η Ana Roš του εστιατορίου Hiša Franko, στο Kobarid της Σλοβενίας, είναι...
Joseph Phelps Backus 2005
Περιοχή: Νάπα, Oakville, Καλιφόρνια, Η.Π.Α. Ποικιλία: Cabernet Sauvignon (93%), Petit Verdot & Malbec (7%) Οι αμπελώνες Joseph Phelps, είναι μια οικογενειακή επιχείρηση με αμπελώνες και οινοποιεία στην Κοιλάδα Νάπα και στη δυτική ακτή της Sonoma. Το οινοποιείο ιδρύθηκε το 1973 από τον Joseph Phelps, ένα επιτυχημένο στέλεχος στον τομέα των κατασκευών και επιχειρηματία του οποίου το πρώιμο ενδιαφέρον για...
Πως παραγγέλνουμε κρασί σε εστιατόριο: 10 συμβουλές για να μην πανικοβάλεστε
Πανικοβάλλεστε όταν πηγαίνετε σε ένα καλό εστιατόριο και έρχεται η ώρα να επιλέξετε κρασί από την wine list; Eίναι πιο εύκολο από ότι φαντάζεστε, αρκεί να ακουλουθήσετε τα παρακάτω βήματα! Η πιο εύκολη λύση για να αποκωδικοποιήσετε μια λίστα κρασιού είναι να ρωτήσετε τον σομελιέ! Ο καιρός που οι σομελιέ ήταν απρόσιτοι, αυστηροί κύριοι με ύφος...
Chateau Le Grand Blanc 2015 Κτήμα Πόρτο Καρράς
Περιοχή: Χαλκιδική, Π.Γ.Ε. Σιθωνία Ποικιλίες: Μαλαγουζιά, Ασύρτικο, Λημνιό Το Κτήμα Πόρτο Καρράς μπορεί να νοιώθει υπερήφανο όχι μόνο για την πρόσφατη βράβευση του Chateau Le Grand Blanc 2015, με Μεγάλο Χρυσό στον 17ο Διεθνή Διαγωνισμό Οίνου Θεσσαλονικης, αλλά και για την καθοριστική του συμβολή στην αναγέννηση της ποικιλίας Μαλαγουζιά στους αμπελώνες του, την δεκαετία του '70. Το νεότερο μέλος...