Σεπτέμβριος 2016
WSPC Αποστάγματα: Έναρξη Εντατικού Προγράμματος / Αθήνα – Οκτώβριος 2016
Την Δευτέρα 24 Οκτωβρίου 2016 θα ξεκινήσει το ΕΝΤΑΤΙΚΟ τμήμα Επιπέδου 2 Αποσταγμάτων/ WSET Level 2 Award in Spirits με τις παρακάτω ημερομηνίες και ώρες διδασκαλίας: 1ο Μάθημα Δευτέρα 24 Οκτωβρίου 2016 2ο Μάθημα Τρίτη 25 Οκτωβρίου 2016 3ο Μάθημα Τετάρτη 26 Οκτωβρίου 2016 4ο Μάθημα Δευτέρα 31 Οκτωβρίου 2016 5ο Μάθημα Τρίτη 01 Νοεμβρίου 2016 Εξετάσεις: Δευτέρα 28 Νοεμβρίου 2016 Σημείωση:...
Ο διάσημος σεφ Andy Cuthbert μιλάει στο oinos για το κρασί & την γαστρονομία στο Ντουμπάι
Ο σεφ Andy Cuthbert, ένα από τα πιο γνωστά πρόσωπα στη γαστρονομική σκηνή της Μέσης Ανατολής, μιλάει στο krasiagr για την δυναμική του ελληνικού κρασιού στο Ντουμπάι και την άνοδο της ξενοδοχειακής γαστρονομίας, μας εξηγεί πόσο εκπαιδευμένοι είναι οι Άραβες στη κατανάλωση κρασιού καθώς και τι διδάσκει στους νέους σεφ για την σχέση που πρέπει...
Dougos ΜΕθ’ ΥΜΩΝ Acacia 2014
Περιοχή: Ιτέα Λάρισα Ποικιλία: Ασύρτικο 85%. Sauvignon Blanc 15% (οίνος ποικιλιακός λευκός ξηρός) Οι πέντε περίπου μήνες που ζύμωσε και ωρίμασε με τις οινολάσπες σε βαρέλια ακακίας των 500 λίτρων, προικίσανε αυτό το κρασί με αξιόλογη δομή, αξιοπρόσεκτη συγκέντρωση και ισορροπία. Στην μύτη εμφανίζονται μέτριας έντασης αρώματα τροπικών φρούτων, νεκταρινιού, φλούδας εσπεριδοειδών, άσπρων λουλουδιών και η γλυκιά-φινετσάτη αίσθηση...
Τα βλέμματα της παγκόσμιας γαστρονομίας κλέβει αυτό το Σ/Κ η Θεσσαλονίκη…
Η ΔΕΘ τελείωσε, τα πρωτοβρόχια ξεπλένουν υποψία καλοκαιρινής ραστώνης, οι κάτοικοι δοκιμάζουν καθημερινά τις αντοχές τους σε μια πόλη χωρίς ΜΜΜ αλλά ακόμα κι έτσι, η Θεσσαλονίκη, βρίσκεται, όπως κάθε Σεπτέμβρη, στα καλύτερα της… Μάλιστα, τις τελευταίες μέρες, απολαμβάνει στραμμένα πάνω της τα βλέμματα της παγκόσμιας γαστρονομίας! Ενώ οι οινόφιλοι βρίσκονται συγκεντρωμένοι στο Λιμάνι, για...
Λέξεις ή φράσεις που βρίσκουμε στις ετικέτες Γαλλικών κρασιών και τι σημαίνουν
Μια ετικέτα γαλλικού κρασιού περιέχει πολλές πληροφορίες, αλλά μπορείτε να αποκωδικοποιήσετε και να κατανοήσετε καλύτερα το γαλλικό κρασί όταν μάθετε πώς να διαβάζετε την ετικέτα. Εδώ είναι μερικές λέξεις ή φράσεις που μπορεί να βρείτε και η σημασία τους: Appellation d'origine contrôlée(AOC): ελεγχόμενη ονομασία προέλευσης", είναι η γαλλική πιστοποίηση που χορηγείται σε ορισμένες γαλλικές γεωγραφικές ενδείξεις...
«Τα ΒορΟινά» στο Λιμάνι της Θεσσαλονίκης
Η αγαπημένη εορταστική εκδήλωση της Θεσσαλονίκης, αλλά και των επισκεπτών της «Τα ΒορΟινά» με τα κρασιά και τα αποστάγματα του βορειοελλαδίτικου αμπελώνα, πραγματοποιείται φέτος το Σάββατο 24 Σεπτεμβρίου, από τις 6 το απόγευμα έως τις 10 το βράδυ, στην Προβλήτα 1 στο Λιμάνι της Θεσσαλονίκης (ΟΛΘ). Πρόκειται για την ετήσια έκθεση της ένωσης «Οίνοι Βορείου Ελλάδος»...
Απλές συμβουλές Marketing για μικρά οινοποιεία: Πώς να αυξήσετε τις απευθείας πωλήσεις κρασιού!
Σύμφωνα με τις τελευταίες έρευνες, οι πωλήσεις κρασιού απευθείας στους καταναλωτές είναι το πιο κερδοφόρο επιχειρηματικό μοντέλο ενός μικρού οινοποιείου. Τα μικρά οινοποιεία σε όλη την Αμερική, προσπαθούν να κερδίσουν περισσότερες απευθείας πωλήσεις, κάτι το οποίο εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την επίσκεψη των καταναλωτών στα οινοποιεία, όπου τα κρασιά μπορούν να πωληθούν μετά την...
Δελτίο Τρύγου Σαντορίνης 2016: Μία πολύ καλή χρονιά
Λιάσιμο σταφυλιών στο οινοποιείο της SantoWines Ο Νίκος Βαρβαρήγος, επικεφαλής Οινολόγος της SantoWines, μας δίνει αναλυτικές πληροφορίες για το φετινό τρύγο στη Σαντορίνη. Χρονολόγιο: Ο φετινός τρύγος στη Σαντορίνη ξεκίνησε μια εβδομάδα νωρίτερα σε σύγκριση με τη μέση ημερομηνία έναρξης των τελευταίων δέκα χρόνων, και 10 ημέρες νωρίτερα από το 2015. Η ωρίμαση των σταφυλιών κινήθηκε σε φυσιολογικά...
Τα social media βοηθούν στην πώληση κρασιού;
Υπάρχουν δύο κοινές παρανοήσεις που ακούμε συνεχώς να επαναλαμβάνονται μέσα στην βιομηχανία κρασιού: Α) Τα social media δεν είναι κατάλληλα για πωλήσεις αλλά μόνο για branding. Β) Το κοινό της μάρκας κρασιών μου δεν χρησιμοποιεί το Facebook. Τι από αυτά όμως ισχύει; Oι περισσότεροι υποθέτουν ότι τα κοινωνικά δίκτυα καλύπτουν μόνο τις σελίδες κοινωνικής δικτύωσης, το οποίο δεν είναι...
Τρύγος 2016: Μια από τις καλύτερες χρονιές της δεκαετίας η φετινή στη Σάμο και πρωιμότητα με έντονα αρωματικά χαρακτηριστικά στη Λήμνο
Σάμος Το 2016 χαρακτηρίστηκε από λίγες βροχοπτώσεις και σχετικά υψηλές θερμοκρασίες κατά την διάρκεια και της χειμερινής και της ανοιξιάτικης περιόδου. Κατά την περίοδο της ωρίμασης και του τρυγητού, εξαιρετικές συνθήκες δημιουργήθηκαν από την έλλειψη βροχοπτώσεων και των κανονικών θερινών θερμοκρασιών. Η ωρίμαση των σταφυλιών ήταν φυσιολογική και η ποιότητα κρίνεται άριστη, μία από τις καλύτερες χρονιές...