Ιούλιος 2016
Γεύσεις και Οίνος Σαντορίνη μέρος 2ο
https://www.youtube.com/watch?v=npMET_7drLc Στο δεύτερο και τελευταίο μέρος της εκπομπής Γεύσεις και Οίνος ο Βασίλης Γαλανός και ο Γιάννης Καρακάσης MW, συνεχίζουν την εξερεύνηση του μοναδικού Σαντορινιού αμπελώνα δοκιμάζοντας πρώτοι καινούριες εμφιαλώσεις της ποικιλίας Ασύρτικο στο Domaine Sigalas, ένα ακόμα υπέροχο Vinsanto του περασμένου αιώνα στην κάβα της Santo Wines αλλά και μια άκρως ενδιαφέρουσα ξενάγηση στο οινοποιείο...
Πως να σερβίρουμε σαμπάνια χωρίς αφρό;
Πριν φτάσουμε στα τεχνικά ζητήματα το πρώτο μάθημα σερβιρίσματος της Champagne είναι βέβαια να την σερβίρουμε με χάρη και αν είναι δυνατόν με μια βελούδινη πετσέτα σερβιρίσματος στο χέρι. Οκ ,πάμε παρακάτω. Υποθέτοντας ότι ξέρετε πώς να ανοίξετε ένα μπουκάλι σαμπάνιας (επιβάλλεται) πάμε να δούμε πώς θα την σερβίρουμε έτσι ώστε να αποφύγουμε όλον εκείνον...
Η ψήφιση του Brexit οδηγεί σε προειδοποίηση ύφεσης και «τέλος της καμπάνιας των en primeur Μπορντό»
Ένας αναλυτής της Liv-ex θεωρεί ότι η ψήφος του Ηνωμένου Βασιλείου για αποχώρηση από την Ευρωπαϊκή Ένωση σημαίνει ένα ξαφνικό τέλος για την en primeur εκστρατεία του Μπορντό 2015, αλλά θα μπορούσαν να υπάρξουν ευκαιρίες που προσφέρονται για τους καιροσκοπικούς αγοραστές των ΗΠΑ. Η βρετανική στερλίνα βυθίστηκε σε χαμηλά επίπεδα ρεκόρ μετά την ψηφοφορία-έκπληξη για αποχώρηση...
Πώς να πίνετε με ασφάλεια σε ένα “περίεργο” μπαρ
Γιατί να βρίσκεστε εκεί? Ίσως ένας φίλος σε περίεργη διάθεση αποφάσισε να κάνει εκεί το πάρτυ γενεθλίων του. Ίσως κοντά στο σπίτι σας να μην υπάρχει κάτι καλύτερο. Ίσως είναι μια από τις μέρες που μισείτε τον εαυτό σας. Όπως και να έχει,υπάρχει ακόμα ελπίδα! . Μερικοί βασικοί κανόνες ξεκινούν με το να πας με κάτι...
“ΟΙΚΟΣΥΣΤΗΜΑ” η νέα σειρά κρασιών από το ΚΤΗΜΑ ΑΛΦΑ
Η νέα τριλογία κρασιών από το icon κτήμα της Φλώρινας, έχει τον τίτλο "ΟΙΚΟΣΥΣΤΗΜΑ". O όρος ΟΙΚΟΣΥΣΤΗΜΑ εκφράζει τις εύλογα οριοθετημένες χωροταξικές αλληλεπιδράσεις μέσα στον χρόνο, μεταξύ των έμβιων οργανισμών και του περιβάλλοντός τους. Έχει ρίζα από την Ελληνική λέξη ΟΙΚΟΣ που σημαίνει σπίτι, κατοικία, ο χώρος που διαβιώνουμε. Το αμπελοοινικό ΟΙΚΟΣΥΣΤΗΜΑ του Αμυνταίου είναι προικισμένο με μοναδικά εδαφολογικά και...
Κλώνος αμπέλου
Μια έννοια διαδεδομένη αλλά που δεν πολυσυζητείται είναι ο κλώνος, Αν είστε ένας πότης κρασιού πιθανότατα έχετε ακούσει τον όρο –και υποθέτετε πως έχει να κάνει με κηπευτικές μεθόδους πίσω από το προιόν στο ποτήρι σας. Τί είναι ακριβώς λοιπόν? Ο καλύτερος τρόπος να καταλάβουμε τι είναι ο κλώνος ενός σταφυλιού είναι να κατανοήσουμε τον σκοπό που...
Τι στο καλό είναι το Μπλε Κρασί;
Υπάρχει κόκκινο κρασί, λευκό κρασί, ακόμα και ροζέ κρασί. Τώρα, όμως, χάρη σε έξι νεαρούς Ισπανούς επιχειρηματίες, σε συνεργασία με το Πανεπιστήμιο της Χώρας των Βάσκων και του AZTI Tecnalia (το τμήμα έρευνας τροφίμων της βασκικής κυβέρνησης), το μπλε κρασί, που στοχεύει σε νεαρούς πότες, είναι έτοιμο να χτυπήσει τις ευρωπαϊκές αγορές. Δημιουργήθηκε από τους Iñigo...
Πέμπτη 30/6 WINE THURSDAYS στο Sinatra Espresso & Wine Bar με Κτήμα Άλφα Μαλαγουζιά Single Vineyard Χελώνες 2015
Αυτή την Πέμπτη 30/6 στο Sinatra Espresso & Wine Bar, αποχαιρετούμε τον Ιούνιο με μια λαμπερή Μαλαγουζιά. Το Κτήμα Άλφα Μαλαγουζιά 2015 έχει έντονη μύτη, τυπική της ποικιλίας, με αρώματα λευκών λουλουδιών, εσπεριδοειδών, ροδάκινου και διακριτικών αρωματικών βοτάνων. Στο στόμα είναι γεμάτο με εξαιρετική ισορροπία-δροσιά και φινέτσα. . Εκμεταλλευτείτε τα ξεχωριστά προνόμια που προσφέρει η κάρτα Sinatra...
Είναι το ροζέ κρασί το πιο ευέλικτο κρασί φαγητού στον κόσμο;
Η Jancis Robinson γράφει για τα ροζέ κρασιά και παραθέτει μια προτεινόμενη λίστα η οποία περιλαμβάνει και ένα ελληνικό! Μια εκδοχή αυτού του άρθρου δημοσιεύθηκε στην εφημερίδα Financial Times. Είμαι βέβαιη ότι δεν είμαι η μόνη αναγνώστρια των Financial Times που γοητεύεται από αυτά που τρώγονται και πίνονται κατά τη διάρκεια αυτών των γευμάτων που...
Γιατί τα καλά μπαρ ψεκάζουν το ποτήρι μπύρας με νερό;
Θα έχετε παρατηρήσει σε κάποια μπαρ έναν μικρό σύστημα που χρησιμοποιεί ο μπάρμαν για να ξεπλύνει το ποτήρι σας πριν σας σερβίρει την μπύρα. Το ονομάζουν star sink και καθώς πιέζει το χείλος του ποτηριού προς τα μέσα, αυτό ψεκάζει έναν ατμό μέσα του. Μοιάζει πολύ κουλ και είναι ένας αποτελεσματικός τρόπος για να προετοιμαστεί ένα ποτήρι...