Οκτώβριος 2020
Το πρώτο orange wine bar άνοιξε στο Λονδίνο
Όταν χαλαρώνετε με ένα ποτήρι κρασί, προτιμάτε ένα τραγανό λευκό, ένα βαθύ και ώριμο κόκκινο ή ένα φρουτώδες ροζέ; Kαι πόσο σας αρέσει ένα πορτοκαλί κρασί; Αν δεν έχετε ακούσει ποτέ για κρασί με χρώμα πορτοκαλί, μην φοβάστε, υπάρχει ένα νέο μπαρ που θα σας πει όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε. Το πρώτο μπαρ πορτοκαλί κρασιού...
Κονσερβοποιημένο Κρασί Ήταν κάποτε.. καινοτομία!
Μέχρι πρόσφατα, το να ανοίγεις ένα παγωμένο μεταλλικό κουτί κρασιού δεν ήταν και τόσο οικείο, αλλά βλέποντας αυτό που συμβαίνει σήμερα στο εξωτερικό και ιδίως σε αναπτυγμένες οινικά και εμπορικά χώρες, όπως οι ΗΠΑ η Βρετανία και η Ιαπωνία, δεν επιτρέπει πλέον σε κανένα από όσους εμπλέκονται επαγγελματικά με το κρασί, να συνεχίσουν να το...
Το Gastronomy Festival στο Canteen συνεχίζεται με καλεσμένο τον Θοδωρή Παπανικολάου
Kαλεσμένος σεφ του μήνα στο Gastronomy Festival του Canteen είναι ο Θοδωρής Παπανικολάου. Την Τετάρτη 21 Οκτωβρίου, ο Θοδωρής Παπανικολάου παρουσιάζει ένα signature menu που θα συνοδευτεί με κρασιά του κτήματος Nico Lazaridi. Από τους πιο ταλαντούχους της γενιάς του, ο Θοδωρής Παπανικολάου είναι ένας σεφ με πολύ ηχηρή μαγειρική άποψη και γαστρονομικό αποτύπωμα. Μαγειρικά ανδρώθηκε στην...
Κτήμα Άλφα Ερυθρό (SMX) 2005
Περιοχή: Αμύνταιο, Π.Γ.Ε. Φλώρινα Ποικιλίες: Syrah 60%, Merlot 20%, Xinomavro 20% Το flagship κρασί του κτήματος Άλφα, είναι ένα χυμώδες, γήινο κρασί που εκπλήσσει με την αρμονική του εξέλιξη 15 ολόκληρα χρόνια μετά τον τρύγο. Παρέμεινε για 18 μήνες σε νέα γαλλικά δρύινα βαρέλια και 12 μήνες στη φιάλη πριν την εμπορική του κυκλοφορία και εμφιαλώθηκε χωρίς φιλτράρισμα...
WINE INTELLIGENCE: το κρασί απολαμβάνει ένα “mini-boom” αλλά “Σκοτεινά οικονομικά σύννεφα” βρίσκονται στον ορίζοντα
Το κρασί απολαμβάνει ένα «mini-boom» στην εποχή του Covid-19, αλλά τα σκοτεινά οικονομικά σύννεφα βρίσκονται στον ορίζοντα για τη βιομηχανία, σύμφωνα με την τελευταία έκθεση της Wine Intelligence. Η έκθεση «ConsumerTrends in the Covid-19 Era» δείχνει ότι οι καταναλωτές κρασιού στράφηκαν ακόμα περισσότερο στο κρασί κατά τη διάρκεια της πανδημίας Covid-19, γεγονός που βοήθησε η δημιουργία...
Οινόφιλοι: ή με τον Καπουτζίδη ή με τις προβατίνες
Τους τελευταίους μήνες τρέχει στους τηλεοπτικούς δέκτες μια διαφημιστική καμπάνια γνωστού προϊόντος τύπου Cracker με πρωταγωνιστή τον διάσημο ηθοποιό Γιώργο Καπουτζίδη. Σε πολλά από τα διαφημιστικά video της καμπάνιας ο Καπουτζίδης επιτίθεται με μένος στους «άμυαλους» συμπρωταγωνιστές του που επιθυμούν να φάνε αρνίσιο κρέας, ωσάν να διέπρατταν κάποιο έγκλημα κατά της ανθρωπότητας. Προφανής στόχος της διαφήμισης...
Sainte-Obéissance (Vignes Centenaires) 2016 Domaine Kalathas
Περιοχή: Καλαθάς, Τήνος (Οίνος από Ελλάδα) Ποικιλία: Άσπρο Ποταμίσι 80% , Ροζακί 20% Μια πολύ πετυχημένη προσέγγιση στην κατηγορία των φυσικών/orange οίνων που αν εξαιρέσεις την υψηλή του τιμή (σε πρώτη ματιά) όλα τα υπόλοιπα που έχουν να κάνουν με το κρασί αυτό μόνο θετικές εντυπώσεις αφήνουν. Και λέμε σε πρώτη ματιά, όσον αφορά την τιμή του, γιατί...
Παρουσίαση Δράσεων και νέου Διοικητικού Συμβουλίου των Ελληνίδων του Κρασιού
Τον προγραμματισμό των δράσεών τους για τον ερχόμενο χειμώνα και το νέο διοικητικό τους συμβούλιο παρουσίασαν οι Ελληνίδες του Κρασιού, την Τετάρτη 7 Οκτωβρίου, στο όμορφο παρκάκι που φιλοξενεί το wine bar “Wine with Eleni” απολαμβάνοντας κρασιά που προσέφεραν τα μέλη και λαμβάνοντας πάντα υπόψη τα μέτρα για τον Covid-19. Με στόχο την εκπαίδευση του κοινού...
Είναι μύθος ότι το αλκοόλ μας ζεσταίνει;
Σίγουρα το αλκοόλ έχει επίδραση στη θερμοκρασία του σώματος μας αλλά αυτό σημαίνει ότι μας ζεσταίνει πραγματικά; Ο ένοχος πίσω από το ζεστό, ασαφές συναίσθημα που έχετε μετά από μερικά ποτά είναι η Κυκλοφορία του Αίματος. Πολλές παρενέργειες από την κατανάλωση αλκοόλ μπορούν να συνδεθούν με τις ιδιότητές του ως αγγειοδιασταλτικό (διευρύνει τα αιμοφόρα αγγεία), συμπεριλαμβανομένου του...
Τι σημαίνει το άρωμα καραμέλας στο κρασί;
Όταν λέμε ότι το κρασί μας έχει καραμέλα δεν εννοούμε ότι μια καραμέλα στροβιλίζεται μέσα στο ποτήρι μας αλλά ότι φέρνει μια λεπτή, γλυκιά γεύση στην μύτη και τον ουρανίσκο. Τι σημαίνουν λοιπόν αυτά τα αρώματα καραμέλας που μπορεί να αντιληφθείτε στο κρασί σας; Το άρωμα καραμέλας που εντοπίζεται στο κρασί δεν μοιάζει με τη καραμέλα που...