Ιανουάριος 2020
Το Ωίδιο και η ενοποίηση της Ιταλίας
Το 1856 ήταν η χρονιά που το Ωίδιο (Oidium Tuckeris) εισέβαλε στους αμπελώνες του Πεδεμοντίου, μέρος του τότε Βασιλείου της Σαρδηνίας, διασχίζοντας τις Άλπεις. Η εξάπλωση της ασθένειας αυτής ήδη από το 1859 είχε λάβει ανησυχητικές διαστάσεις απασχολώντας έντονα τον πρωθυπουργό του βασιλείου, Camilo di Cavour. Πιθανότατα, πολλοί απορούν για ποιο λόγο μια ασθένεια των...
Μπορεί ένα ξηρό κρασί να έχει γλυκιά γεύση;
Ορισμένα κρασιά έχουν πιο γλυκιά γεύση από ό, τι είναι πραγματικά. Το πέρασμά τους από βαρέλι, τα επίπεδα οξύτητας, τα φρούτα και η περιεκτικότητα σε αλκοόλ είναι παράγοντες που παίζουν το ρόλο τους για να ξεγελάσουν τον ουρανίσκο σας ώστε να ανιχνεύσει τα υπολειμματικά σάκχαρα στο κρασί, λέει ο David Glancy MS του San Francisco Wine...
Oι φωτιές στην Αυστραλία βλάπτουν τους αμπελώνες, αλλά η βιομηχανία οίνου είναι ψύχραιμη
Αρκετοί αμπελώνες υπέστησαν «καταστροφικές ζημιές» από τις θανατηφόρες πυρκαγιές, δήλωσε ο οργανισμός Wine Australia, αλλά ανέφερε ότι περίπου το 1% των εθνικών αμπελώνων ήταν μέσα στις ζώνες πυρκαγιάς. Ορισμένα οινοποιεία και ιδιοκτήτες αμπελώνων σε περιοχές της Νότιας Αυστραλίας, Νέας Νότιας Ουαλίας, Βικτώριας και Κουίνσλαντ πιστεύεται ότι υπέστησαν σοβαρές ζημιές από πυρκαγιές και μπορεί να χρειαστούν χρόνια...
Είναι εντάξει να συνδυάσετε καφέ και κρασί;
Ένας δυνατός μικρός εσπρέσο είναι απαγορευτικός για κάποιον που θέλει να ξεκινήσει μια γευσιγνωσία κρασιού. Αλλά ο κριτικός κρασιού, Harvey Steiman, υποστηρίζει ότι ο καφές και το κρασί μπορεί να βρεθούν μαζί σε ένα τραπέζι οινογνωσίας, απορρίπτοντας το μύθο ότι ο καφές καταστρέφει τη γεύση του κρασιού. Ο Steiman αναφέρεται σε ένα συνδυαστικό μενού που...
Ποιά είναι τα πιό συνηθισμένα ελαττώματα στο κρασί και πώς τα εντοπίζουμε;
Οι δοκιμαστές οίνου χρειάζονται κάτι παραπάνω από μύτη και ουρανίσκο για να αξιολογήσουν ένα κρασί-χρειάζεται να παρατηρήσουν την εμφάνιση και το μπουκέτο του κρασιού ώστε να εκτιμηθεί πλήρως η κατάσταση και η ποιότητα του. Παρακάτω αναφέρουμε κάποια από τα συχνότερα σφάλματα που μπορεί να συναντήσουμε ανοίγοντας μια φιάλη κρασί. Δευτερογενής ζύμωση Προκαλείται από ζύμες, βακτήρια γαλακτικού...
Γιατί λοιπόν ένα μπουκάλι Petrus κοστίζει χιλιάδες ευρώ;
Μια ερώτηση που κάνουν συχνά όσοι δεν είναι οινόφιλοι, αλλά και πολλοί οινόφιλοι, είναι γιατί ένα μυθικό γαλλικό κρασί όπως το Petrus κοστίζει χιλιάδες ευρώ. Το Château Pétrus βρίσκεται στην περιοχή Pomerol, στην Δεξιά Όχθη του Bordeaux. Για μεγάλο χρονικό διάστημα, αυτή ήταν μια περιοχή "δεύτερης επιλογής" στο Μπορντό, καθώς τα κρασιά από το Pomerol...
“Veganuary” και μερικά πράγματα που πρέπει να ξέρετε για το vegan κρασί
Μια νέα τάση ορίζει πως ο Ιανουάριος έχει καθιερωθεί ως Veganuary - ο μήνας που όλοι μας, χορτοφάγοι και μη αποφασίζουν να γίνουν vegan, για ένα μήνα. Τον Ιανουάριο του 2019, περισσότεροι άνθρωποι από ποτέ – 1/4 του ενός εκατομμυρίου – αποφάσισαν να γίνουν Vegan. Για πολλούς θα είναι μια πρόκληση - ιδιαίτερα για όσους αγαπούν...
Αυτοί είναι 9 από τους χειρότερους συνδυασμούς κρασιού-φαγητού
Η σαμπάνια και τα στρείδια είναι ένας κλασικός συνδυασμός κρασιού & φαγητού. Έχει τυπωθεί επίσης στο μυαλό μας ότι το Cabernet Sauvignon και η μπριζόλα είναι αχώριστα. Υπάρχουν αυτοί που είναι οι καλοί συνδυασμοί κρασιών αλλά υπάρχουν και οι κακοί. Και πολλές φορές, τους κακούς συνδυασμούς είναι πιο χρήσιμο να τους ξέρουμε για να τους...
Τα Best-Selling Classic Cocktails του κόσμου το 2020
50. Blood and Sand 49. Irish Coffee 48. Brandy Alexander 47. Old Cuban 46. Bamboo 45. Sidecar 44. Vodka Martini 43. Ramos Gin Fizz 42. Caipirinha 41. Gin Gin Mule 40. Vesper 39. Cosmopolitan 38. White Lady 37. Rum Old Fashioned 36. Paloma 35. Tom Collins 34. Vieux Carré 33. Pornstar Martini 32. The Southside 31. Piña Colada 30. Gin Fizz 29. Last Word 28. Pisco Sour 27. Bee's Knees 26. Bramble 25. Americano 24. Corpse Reviver 23. Mai Tai 22. Amaretto Sour 21. Sazerac 20. Aviation 19....
Εθνικός Διαγωνισμός για την ανάδειξη του καλύτερου Έλληνα Οινοχόου για το 2020
Ο Διαγωνισμός διοργανώνεται από την Πανελλήνια 'Ενωση Οινοχόων, Association of Greek Sommeliers σύμφωνα με τα πρότυπα της Παγκόσμιας Ένωσης Οινοχόων (ASI - Association de la Sommellerie Internationale) και θα διεξαχθεί στην Αθήνα στις 31 Ιανουαρίου (Παρασκευή) & 1 Φεβρουαρίου...