Δεκέμβριος 2019
Μέθοδοι παραγωγής αφρώδους οίνου
Oι περισσότεροι ποιοτικοί αφρώδεις οίνοι είναι αποτέλεσμα δύο ζυμώσεων. Μία για να μετατραπεί ο χυμός των σταφυλιών σε κρασί χωρίς φυσαλίδες (αυτό λέγεται οίνος βάσης) και μια επακόλουθη για να μετατραπεί ο οίνος βάσης σε αφρώδη οίνο. Ο οινοποιός υποκινεί την δεύτερη ζύμωση με την προσθήκη ζυμών και ζάχαρης στον οίνο βάσης. Οι πρόσθετες ζύμες...
Οινοποιεία θρύλοι: Le Pin Pomerol
Το Chateau Le Pin είναι η απόλυτη πολυτέλεια: σπανιότερο από το Petrus και το Lafite, θεωρείται ένα από τα κοσμήματα του Pomerol. Το Le Pin είναι ένα από τα πιο ακριβά κρασιά του Bordeaux καθώς και ένα από τα πιο ακριβά κρασιά στον κόσμο. Ωστόσο, παραμένει αταξινόμητο και η πρώτη του κυκλοφορία ήταν μόλις πριν...
Βarone Ricasoli: Το παλιότερο οινοποιείο της Ιταλίας στη γενέτειρα του Chianti Classico
Το κάστρο Brolio στην καρδιά του Chianti Classico ανάμεσα στις κοινότητες Gaiole in Chianti και Castelnuovo Berardenga είναι ένα επιβλητικό κάστρο που χρονολογείται από τον Mεσαίωνα. Στεγάζει το παλαιότερο οινοποιείο στην Ιταλία, το Barone Ricasoli και το δεύτερο παλαιότερο στον κόσμο. Ήταν σε αυτό το κάστρο, που ο βαρώνος Bettino Ricasoli ξεκίνησε την Chianti Formula το 1872. Ο Francesco...
Απολαυστικά αφρώδη κρασιά (εκτός από σαμπάνια)
TΓια αιώνες, ο αφρώδης οίνος ήταν συνώνυμος της γιορτής. Από τις βασιλικές αυλές της Γαλλίας, μέχρι τα μεσάνυχτα της παραμονής της Πρωτοχρονιάς και άλλα ορόσημα της ζωής μας, πάντα θα βρεθεί κάποιος που θα πει "ανοίξτε μια σαμπάνια!" Οι φυσαλίδες ρέουν άφθονες αλλά φυσικά δεν είναι όλα τα αφρώδη που ανοίγουμε "σαμπάνια". Η σαμπάνια χρησιμοποιείται συχνά...
Château Julia Chardonnay 2019 Domaine Costa Lazaridi
Περιοχή: Αδριανή Δράμας, Π.Γ.Ε. Δράμα Ποικιλία: Chardonnay Ένα από τα best-value Chardonnay δεξαμενής στην αγορά. Η ετικέτα αυτή είναι αφιερωμένη στην κυρία του Κτήματος, τη σύζυγο του Κώστα Λαζαρίδη, Ιουλία. Το Château Julia Chardonnay 2019, εμφανίζεται στο ποτήρι με λαμπερό λεμονοπράσινο χρώμα, τροφοδοτώντας την μύτη με αρώματα τροπικών φρούτων, νότες γκρέιπφρουτ, φλούδας εσπεριδοειδών, βερίκοκου και ροδάκινου, που...
Με μεγάλη επιτυχία πραγματοποιήθηκε η πρώτη Central Wine Fair
Περισσότερους από 1500 επισκέπτες συγκέντρωσε η πρώτη Central Wine Fair που πραγματοποιήθηκε στις 8 Δεκεμβρίου 2019 στο ξενοδοχείο Hilton με την συμμετοχή 43 οινοποιείων από την Αττική, την Στερεά Ελλάδα και την Θεσσαλία. Με σύνθημα τους το «Ισχύς εν τη ενώσει», οι τρεις σημαντικές ενώσεις απήλαυσαν τη μεγάλη επιτυχία της έκθεσης. Το κοινό, επαγγελματίες και οινόφιλοι, ενθουσιάστηκαν από τα κρασιά...
Με ποιό ποτό έχεις το χειρότερο hangover;
MΤο hangover προκαλείται από τρεις βασικές αιτίες. Το αλκοόλ σας αφυδατώνει αναγκάζοντας τα νεφρά σας να απομακρύνουν περισσότερο νερό από την κυκλοφορία του αίματός σας. Αυτό συρρικνώνει ελαφρά τον εγκέφαλο σας, τραβώντας την γύρω μεμβράνη και προκαλεί πονοκέφαλο. Επίσης, το ίδιο το αλκοόλ κατανέμεται από το συκώτι με μερικά ενδιάμεσα στάδια. Το πυροσταφυλικό χρησιμοποιείται...
Είναι οι βότκες gluten-free;
Οι περισσότεροι ειδικοί θεωρούν ότι η βότκα είναι απαλλαγμένη από γλουτένη, ακόμη και αν είναι αποσταγμένη από σπόρους σίτου, κριθαριού ή σίκαλης. Ωστόσο, μερικά άτομα με κοιλιοκάκη ή απλή ευαισθησία στη γλουτένη έχουν δυσανεξία στη βότκα που παρασκευάζεται από σπόρους σιτηρών. Δεν είναι ξεκάθαρο γιατί, αν και οι ειδικοί έχουν υποθέσει ότι θα μπορούσαν να οφείλονται...
Termanthia Toro 2012 Bodegas Numanthia
Περιοχή: Teso de los carriles, Castilla y Leon, D.O. Toro, Ισπανία Ποικιλία: Tinta de Toro (Tempranillo) Το αφιλόξενο terroir του Toro προσφέρει μια μοναδική ευκαιρία να δημιουργήσει κρασιά παγκόσμιας κλάσης. Ακριβώς δυτικά της Rueda, πιο κοντά στην Πορτογαλία από ό, τι στη Rioja, το Toro έχει ένα ξηρό, ακραίο κλίμα, με καλοκαιρινές θερμοκρασίες 43 °C και χειμώνες...
Τρίτη 10/12 Χατζηβαρύτης tasting στο Café Balkan
Την Τρίτη 10 Δεκεμβρίου στο Café Balkan ένα πολύ ιδιαίτερο event. Tέσσερις ετικέτες του Κτήματος Χατζηβαρύτη, σε συνδυασμό με γεύσεις που δημιουργούν την τέλεια ισορροπία και αλληλοαναδεικνύουν τα αρώματα και τις νότες τους. ?Συγκεκριμένα θα δοκιμαστούν: Βαγγέλη, Με Προσέχεις (βιολογικό)Sauvignon Blanc & ΑσύρτικοΠ.Γ.Ε. Πλαγιές ΠάικουΣυνοδεύεται με crostini με chèvre στο γκριλ. Ασύρτικο (βιολογικό)Π.Γ.Ε. Πλαγιές ΠάικουΤαιριάζει με crostini με...