Δεκέμβριος 2019
Ένα ξηρό κρασί μπορεί να έχει γλυκιά γεύση;
Ορισμένα κρασιά έχουν πιο γλυκιά γεύση από ό, τι είναι πραγματικά. Το πέρασμά τους από βαρέλι, τα επίπεδα οξύτητας, τα φρούτα και η περιεκτικότητα σε αλκοόλ είναι παράγοντες που παίζουν το ρόλο τους για να ξεγελάσουν τον ουρανίσκο σας ώστε να ανιχνεύσει τα υπολειμματικά σάκχαρα στο κρασί, λέει ο David Glancy MS του San Francisco Wine...
Μαυροτράγανο Σιγάλας 2005
Περιοχή: Οία Σαντορίνη Ποικιλία: Μαυροτράγανο Το 2005, ήταν μια σημαδιακή χρονιά για τον Πάρη Σιγάλα, ίσως γιατί ήταν η χρονιά που εγκατέλειψε οριστικά την διδασκαλία μαθηματικών και αφιερώθηκε με πάθος στο αμπέλι και την οινοποίηση. Το Μαυροτράγανο, είναι μια εξαιρετική και σπάνια γηγενής ποικιλία του σαντορινιού αμπελώνα, στη διάσωση της οποίας ο Πάρης Σιγάλας συμμετέχει πρωταγωνιστικά. Το έδαφος...
Ποτήρια κρασιού: γιατί ανάλογα με την ποικιλία έχουμε διαφορά;
Οι μεγαλύτεροι κατασκευαστές γυάλινων ποτηριών έχουν δημιουργήσει εξειδικευμένα ποτήρια για όλες τις διαφορετικές ποικιλίες σταφυλιών, συμπεριλαμβανομένων του Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Merlot, Chardonnay, Sauvignon Blanc, σαμπάνιας, κ.λπ. Κάθε είδος ποτηριού γίνεται ανάλογα με το συγκεκριμένο στυλ κρασιού, προκειμένου να συλλάβει την ουσία του. Μερικά κρασιά είναι όξινα, άλλα είναι τανικά, κάποια είναι γλυκά κλπ. Τα...
Μπορείτε να πιείτε αλκοόλ σε δίαιτα με χαμηλούς υδατάνθρακες;
Οι δίαιτες με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες γίνονται πρόσφατα όλο και πιο δημοφιλείς ως αποτελεσματικός τρόπος για να χάσετε βάρος και να βελτιώσετε την υγεία. Συνήθως περιλαμβάνουν την μείωση τροφίμων υψηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες, όπως επεξεργασμένα δημητριακά, φρούτα, αμυλώδη λαχανικά και όσπρια και αντ 'αυτού την επικέντρωση σε υγιή λίπη και πρωτεΐνες. Ωστόσο, πολλοί δεν είναι σίγουροι για το αν το...
Οινοτουρισμός στη Γερμανία
Αν και η Γερμανία είναι γνωστή για την μπύρα της, υπάρχουν 13 επίσημες οινοπαραγωγικές περιοχές (Anbaugebiete) στη χώρα. Ορισμένες από αυτές, εκτός από την προσφορά εξαιρετικών κρασιών, είναι γνωστές για το μαγευτικό τοπίο και τη νόστιμη κουζίνα, κάτι που τις κάνει τέλειους οινοτουριστικούς προορισμούς. Το φθινόπωρο είναι μια καλή στιγμή για να επισκεφθείτε τις περιοχές...
Ωμέγα Ξινόμαυρο 2007, late harvest Κτήμα Άλφα: Μια σπάνια γλυκιά απόλαυση
Ένα σπάνιο γλυκό κρασί που κυκλοφόρησε σε ελάχιστες φιάλες από το icon κτήμα της Φλώρινας, αποδεικνύει τις απεριόριστες δυνατότητες του Ξινόμαυρου αλλά και τις out of the box δημιουργικές αναζητήσεις του ακριτικού κτήματος. Το γλυκό αυτό κρασί δεν παράγεται κάθε χρόνο. Το 2007 μια μικρή ποσότητα αφυδατωμένων σταφυλιών από το αμπελοτόπι Στροφή, ζύμωσαν σε καινούργια βαρέλια...
Τα Γιορτινά Κρασιά
Έχουμε μπει ήδη στον ρυθμό των γιορτών και οι προβληματισμοί σχετικά με το γιορτινό τραπέζι αρχίζουν να μας απασχολούν. Ποιους θα καλέσουμε, τι ποτήρια και σερβίτσια θα χρησιμοποιήσουμε, τι λιχουδιές θα σερβίρουμε και κυρίως, με τι κρασιά θα τις συνδυάσουμε; Το ταίριασμα των κρασιών με το φαγητό δεν είναι απλή υπόθεση. Υπάρχουν συγκεκριμένοι λόγοι που ορισμένα ταιριάζουν...
Aποφασίσατε να μειώσετε τη ζάχαρη; Να τι πρέπει να ξέρετε για το κρασί
Ένας από τους πιο σημαντικούς διατροφικούς κινδύνους των τελευταίων δεκαετιών είναι η υπερβολική κατανάλωση ζάχαρης. Η ζάχαρη έχει συνδεθεί με προβλήματα υγείας, όπως ο διαβήτης, η παχυσαρκία, οι καρδιαγγειακές νόσοι και η φθορά των δοντιών. Αλλά η ζάχαρη έχει επίσης γίνει ένα κομμάτι μιας εμμονής, με μυριάδες απόψεις για το πόσο βλαβερή είναι και τι είδους σάκχαρα βλάπτουν περισσότερο. Είναι...
Δευτέρα 9 Δεκεμβρίου «Τα ΒορΟινά των Χριστουγέννων»
VorOina Xmas «Τα ΒορΟινά των Χριστουγέννων», μία πολύ ιδιαίτερη οινική εκδήλωση, γεμάτη από το χριστουγεννιάτικο πνεύμα των ημερών, την ομορφιά των εορτών και μερικά από τα καλύτερα κρασιά της χώρας μας, πραγματοποιείται τη Δευτέρα 9 Δεκεμβρίου 2019, από τις 6 το απόγευμα, έως τις 10 το βράδυ, στο ξενοδοχείο Electra Palace Thessaloniki, από τους οινοποιούς της ένωσης «Οίνοι Βορείου Ελλάδος». Η εκδήλωση «Τα ΒορΟινά των Χριστουγέννων» διεξάγεται...
Ο γαλλικός όμιλος ειδών πολυτελείας LVMH αγόρασε μερίδιο 55% του Château d’Esclans
Η LVMH αγόρασε το estate Château Galoupet που βρίσκεται στην Προβηγκία, τον Μάιο του τρέχοντος έτους, προκειμένου να ενισχύσει το χαρτοφυλάκιο ροζέ κρασιού της και τώρα έχει προχωρήσει περαιτέρω με την αγορά ενός ποσοστού συμμετοχής στο Château d'Esclans. Το τμήμα κρασιού και αλκοόλ της LVMH περιλαμβάνει ονόματα όπως Moët & Chandon, Krug και Hennessy. Σύμφωνα...