Σε ποια θερμοκρασία παγώνουν οι φιάλες κρασιού;
Το σημείο πήξης αιθανόλης, ή αιθυλική αλκοόλη (C 2 H 6 O), είναι περίπου -114 C, -173 F. Εάν υπάρχει νερό στο αλκοόλ, το σημείο πήξης θα είναι πολύ υψηλότερο. Τα αλκοολούχα ποτά έχουν σημείο πήξης μεταξύ του σημείου πήξης του νερού (0 C, 32 F) και εκείνου της καθαρής αιθανόλης (-114 C, -173 F). Τα περισσότερα αλκοολούχα...
Η μέτρια κατανάλωση κρασιού, τυριού και καφέ συνδέεται με μειωμένο κίνδυνο για την υγεία της καρδιάς
Μια σε βάθος επιστημονική ανασκόπηση που ανέλυσε τα ευρήματα πολλαπλών μελετών σχετικά με τη σχέση μεταξύ διατροφικών συνηθειών ομάδων και της καρδιαγγειακής υγείας διαπίστωσε ότι η μέτρια κατανάλωση κρασιού, τυριού και καφέ θα μπορούσε να συνδεθεί με μια πιο υγιή καρδιά. Μια ερευνητική ομάδα στο Ιταλικό Πανεπιστήμιο της Νάπολης Federico II, με επικεφαλής τον Δρ Gabriele...
Γιατί τα κρασιά του Bordeaux ονομάζονται claret;
Πριν το "claret" να γίνει το ψευδώνυμο για τα κρασιά του Μπορντό, σήμαινε "καθαρό", "χλωμό" ή "ανοιχτόχρωμο" κρασί ("claret" προέρχεται από τη λατινική λέξη για το "καθαρό"). Αυτό έρχεται από τον 14ο και 15ο αιώνα, όταν τα κρασιά από το Μπορντό ήταν πραγματικά πιο ανοιχτόχρωμα, σχεδόν σαν ροζέ. Στα τέλη του Μεσαίωνα, το "claret" αναφέρεται...
Τι είναι το άρωμα βερίκοκου στο κρασί μας;
Το «βερίκοκο» σε σημειώσεις γευσιγνωσίας βρίσκεται στο φάσμα άλλων φρούτων, όπως το ροδάκινο, που δείχνει μια ορισμένη ωριμότητα των σταφυλιών και χρησιμοποιείται για να περιγράψει λευκούς οίνους – όχι και τόσο ώριμους όμως όπως τα κρασιά θερμού κλίματος, όπου οι περιγραφές αναφέρονται σε τροπικά φρούτα, όπως ο ανανάς και το μάνγκο. Το βερίκοκο (Βουτυρικός ισαμυλεστέρας) δηλώνει...
Εμβληματικά οινοποιεία: Château Margaux
Το Château Margaux είναι ένα από τα πιο διάσημα κτήματα του Μπορντό, που βρίσκεται ανατολικά του Margaux στο Médoc. Μαζί με το Lafite, το Latour και το Haut-Brion, ταξινομήθηκε ως first growth στην αρχική ταξινόμηση Μπορντό 1855 του Médoc. Γενικά, το Margaux θεωρείται το πιο κομψό από τα first growths και είναι σταθερά ένα από...
Τζορτζ και η Αμάλ Κλούνεϊ στο νέο κτήμα τους στην Προβηγκία
Η Προβηγκία καλωσόρισε φιλοξενεί πλέον κατοίκους υψηλού κύρους αφού ένας δήμαρχος είπε ότι ο Τζορτζ και η Αμάλ Κλούνεϊ έφτασαν «επίσημα» στο νεοαποκτηθέν κτήμα τους. Ο Τζορτζ και η Αμάλ Κλούνεϊ έβαλαν την κοινότητα του κρασιού της Προβηγκίας Μπρίνγκολς στον παγκόσμιο χάρτη των μέσων ενημέρωσης, αποκτώντας το κτήμα Canadel. Παρά τις αναφορές για καθυστέρηση στη συμφωνία νωρίτερα...