OCTOBER FLIGHT
Το πρώτο flight του Οκτώβρη ήταν πραγματικά συναρπαστικό!Η δοκιμή έγινε στο Interni με την κατάλληλη συνοδεία εδεσμάτων τα οποία επιμελήθηκε ο σεφ Leonardo με την ψηλή επιστασία του Νίκου και την άψογη εξυπηρέτηση υπό την επίβλεψη του σομελιέ Λάζαρου Σμπόνια.Πάρτε μια οπτική 'γεύση' από την δοκιμή:Puligny Montrachet- Etienne Sauzet 2006 AC Puligny MontrachetLAGARA λευκός...
ΣΥΝΔΥΑΣΜΟΣ ΚΡΑΣΙΟΥ ΜΕ ΜΑΚΑΡΟΝΑΔΑ
Ένας από τους σημαντικούς παράγοντες που θα έπρεπε να λάβουμε υπ' όψιν στο ταίριασμα μακαρονάδας-κρασιού είναι η σάλτσα(sauce)με την οποία είναι φτιαγμένη η μακαρονάδα μας μιας και η μακαρονάδα από μόνη της είναι κατά κάποιο τρόπο ουδέτερη στη γεύση. Ένας ακόμη κανόνας που θα πρέπει να ακολουθούμε είναι το να ταιριάζουμε τις γεύσεις τηςτοπικής...
H ‘’ELITE ’’ ΤΟΥ ΕΛΛΗΝΙΚΟΥ ΑΜΠΕΛΩΝΑ
ΑΠΟ ΤΟ ARREN ΦΘΙΝΟΠΩΡΟ 2009 Είναι γεγονός οτι τα τελευταία χρόνια γίνεται συστηματική δουλειά απο ορισμένους παραγωγούς και τα θετικά αποτελέσματα της προσπάθειας αυτής τα διαπιστώνουμε και τα απολαμβάνουμε χρόνο με χρόνο. Στη δεκαετία που διανύουμε ανάμεσα στις χιλιάδες εττικέτες ελληνικών κρασιών που κυκλοφόρησαν (πρέπει να ξεπερνούν πλέον τις 5.500 ) ξεχωρίσαμε 6 σπάνια...
BREDELLS CAPE VINTAGE PORT 2000
Περιοχή:Stellenbosch/South Africa Ποικιλία:50% Tinta Barocca, 35% Touriga Nacional, 10% Souzao, 5% Touriga Francessa Ένας ενισχυμένος οίνος τύπου port απο τη Νότια Αφρική όπου από παλιά παράγουν κρασιά τύπου sherry και port,η ζήτηση τους όμως τα τελευταία χρόνια έχει μειωθεί σημσντικά λόγω της αυξανόμενης ζήτησης για ελαφριά κρασιά.Το κρασί που δοκιμάσαμε ανήκει στα Wine of...
WINE OF THE MONTH
H Jancis Robinson MW είχε συγκρίνει πριν από λίγα χρόνια το chardonnay του κτήματος Αντωνόπουλου με το Comte Lafon of Mersault.Το Άναξ είναι σίγουρα ένα από τα κορυφαία ελληνικά chardonnay. Έχει χρώμα λεμονοπράσινο,μύτη καθαρή έντονη, εξελισσόμενη με χαρακτηριστικά αρώματα φρούτων,βανίλιας και βουτύρου. Στο στόμα είναι ξηρό μέτριας+ οξύτητας,αλκοόλ 14%,μέτριο+ σώμα με πολύπλοκα αρώματα μελιού,κίτρου,μπανάνας,φουντουκιού...
ΟΙ ΦΥΣΑΛΙΔΕΣ ΤΗΣ ΣΑΜΠΑΝΙΑΣ ΒΕΛΤΙΩΝΟΥΝ ΤΑ ΑΡΩΜΑΤΑ
Οι φυσαλίδες της σαμπάνιας είναι κάτι παραπάνω από απλά διακοσμητικές.Περιέχουν πάνω από 30 φορές περισσότερα αρώματα απ' ότι το ίδιο το κρασί όπως ανακάλυψαν Γάλλοι επιστήμονες. Μία μελέτη σε πέντε σαμπάνιες και ψηλής ποιότητας αφρώδεις οίνους αποκάλυψε ότι το κρασί σε ένα ποτήρι σαμπάνιας και οι φυσαλίδες έχουν πολύ διαφορετικά χημικά αποτυπώματα. Όπως δημοσίευσε...